Рибний день: 3 літніх рецепти з улюбленим морепродуктом

Риба корисна для організму, тому їж її хоча б раз на тиждень.

7 липня 2015, 12:30
рецепти
Рибний день: 3 літніх рецепта з улюблених морепродуктів © Depositphotos

Риба містить безліч вітамінів і мінералів, які необхідні нашому організму. Фосфор, калій, йод, цинк, залізо, вітаміни групи В, С, D і багато інших - це далеко не повний перелік корисних складових такого улюбленого багатьма морепродукту.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Готуй рибу в будь-якому вигляді: салати, супи, смажену і запечену, мариновану і копчену - аби на здоров'я.

Салат з тунцем і цибулею

Рибний день: 3 літніх рецепта з улюблених морепродуктів
Салат з тунцем і цибулею © Depositphotos

Інгредієнти:

  • Тунець копчений - 2 стейки
  • Лук-шалот - 1 шт.
  • Зелена цибуля - пучок
  • Соєвий соус - 8 ч. л.
  • Кунжутна олія - 1 ч. л.
  • Кунжутне насіння - невелика жменя
  • Соус чилі - за смаком

Приготування:

  1. Філе тунця нарізати кубиком.
  2. Салатну цибулю нарізати кільцями.
  3. Для заправки змішати зелену цибулю, соєвий соус, соус чилі, кунжутну олію і насіння.
  4. Додати в миску цибулю-шалот, перемішати.
  5. Додати рибу. Дати трохи настоятися.

Буйабес

Рибний день: 3 літніх рецепта з улюблених морепродуктів
Буйабес © Depositphotos

Інгредієнти:

  • Рибний бульйон - 1, 5 л.
  • Рибне філе (з 5-6 видів риби) - 750 г.
  • Тигрові креветки - 250 г.
  • Помідори (малі) - 6 шт.
  • Лук-шалот - 4 шт.
  • Томатна паста - 2 ст. л.
  • Оливкова олія - ​​3 ст. л.
  • Фенхель - 1 ст. л. насіння
  • Шафран - 0, 25 ст. л. гілочок
  • Часник - 6 з.
  • Апельсин (цедра і сік) - 1 шт.

Приготування:

  1. Прибрати голови і панцир і кишки з креветок. Розрізати навпіл, якщо вони великі.
  2. Обсмажити на маслі панцирі, нарізаний часник, цибулю і фенхель близько 8 хвилин.
  3. Додати туди ж, в каструлю томатну пасту і свіжі помідори, готувати 3 хвилини.
  4. Вилити холодний бульйон в каструлю, довести до кипіння, тушкувати 45 хвилин на слабкому вогні.
  5. Пропустити суп через сито, викинути панцирі від креветок, пюруватт.
  6. Повернути суп до каструлі, додати фенхель і варити ще 20 хвилин.
  7. Додати шафран, цедру і сік апельсина, довести до кипіння, додати рибне філе і креветки, тушкувати ще 5 хвилин.

Запечена форель в медово-соєвому соусі

Рибний день: 3 літніх рецепта з улюблених морепродуктів
Запечена форель в медово-соєвому соусі © Depositphotos

Інгредієнти:

  • Форель - 1 шт.
  • Рідкий мед - 1 ч. л.
  • Гірчиця французька - 1 ст. л.
  • Соєвий соус - 2 ст. л.
  • Кунжутна олія - пара крапель
  • Кунжут білий - за смаком

Приготування:

  1. Змішати мед, гірчицю, соєвий соус і кунжутну олію.
  2. Витягти філе з форелі. Розділити на порційні шматки.
  3. Змішати рибу з маринадом, залишити на півгодини при кімнатній температурі.
  4. Змастити форму маслом, укласти рибу і посипати кунжутом.
  5. Запікати при температурі 180 градусів 20 хвилин.

Приготуй пісну рибу з овочами за відеорецептом:

 

Всі найактуальніші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999