СВЕКОЛЬНЫЙ СУП С ИМБИРЕМ
29.07.2015 10:32Інгредієнти
- корень свежего имбиря – 2 см
- сахар коричневый – 1 ч. л.
- перец кайенский – щепотка
- свекла – 3 штуки (крупной)
- лук зеленый – маленький пучок
- соль – по вкусу
- клюквенный сок – 1 стакан
- сок лимонный – 2 ст. л.
Процес приготування
- Приготовить заправку: влить в блендер йогурт, добавить измельченный чеснок и листья кинзы, приправить кориандром, солью и перцем по вкусу, пробить в однородную массу. Переложить заправку в стеклянную мисочку, закрыть пленкой и поставить в холодильник на 1 час. Свеклу очистить, нарезать соломкой, выложить в кастрюлю, сбрызнуть лимонным соком. Дать 10 мин. постоять, затем залить клюквенным соком, смешанным с 2 стаканами воды; добавить натертый имбирь, кайенский перец, соль и сахар. Варить на среднем огне 30 мин. Когда свекла станет мягкой, переложить суп в блендер и взбить в пюре. Добавить перец. Подавать суп горячим или холодным с йогуртовой заправкой и измельченным зеленым луком.
Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.
Коментарі