Господині на замітку: як правильно обирати екзотичні фрукти і ягоди

Фрукти - неймовірно корисний перекус. Крім того, що вони насичують організм вітамінами, вони ще й дарують букет яскравих емоцій. Але щоб на повну насолодитися їхнім смаком, важливо вміти вибрати стиглий і якісний продукт.

І якщо відрізнити соковиті яблука або сливи від переспілих або зелених для нас не складе труднощів, то з екзотичними фруктами можуть виникнути проблеми.

Як правильно обрати кавун

Вибір кавуна - одна з найбільш складних і важливих місій, з якою в серпні стикається кожен. Пропонуємо тобі основні методи визначення стиглості цього плоду:

постукати - чим більш дзвінким буде звук, тим солодшим виявиться у результаті кавун;
придивитися до смужок - зрілий плід виглядає дуже яскравим, смуги повинні бути максимально контрастними;
обирати плід середнього розміру - занадто маленькі кавуни, як правило, недоспілі, а великі можна "звинуватити" в наявності зайвих нітратів;
шукати жовтий бочок - у стиглого плоду обов'язково один бік повинен бути жовтим або навіть яскраво-оранжевим, це та сторона, на якій кавун "лежав", поки достигав;
обирати "дівчинку" - низ плоду у кавуна "жіночої статі" плаский, в той час як у "хлопчиків" він - опуклий. Кажуть, що саме "дівчата-кавуни" найсоковитіші, найсмачніші і найсолодші.

Як правильно обрати диню

І хоча диню в наших широтах складно назвати екзотичним фруктом, цей плід стоїть на другому місці після кавуна за частотою вживання. Головне правило у виборі псевдо-ягоди: диня повинна бути чистою, без чорних плям і тріщин, а кірка її повинна пахнути ваніллю, медом, ананасом або грушами. "Хвостик" дині обов'язково повинен бути сухим, а "носик" (слід від квітки) - злегка м'яким і вологим.

Як правильно обрати ананас

Ананас також користується великою популярністю. Про користь цього фрукта ходять легенди, його використовують для схуднення, кладуть у десерти і запікають, викладаючи на м'ясо. Дивно, що за наявності величезної кількості свіжих плодів у магазині, ми чомусь частіше воліємо їсти консервовані. А насправді обрати стиглий ананас досить просто:

фрукт повинен мати легкий терпкуватий запах;
на шкірці плодів не повинно бути темних плям;
"хвостик" повинен легко прокручуватися на 180 градусів.

Як правильно обрати грйпфрут

Назвати грейпфрут екзотичним вже не повернеться язик, але далеко не завжди виходить обрати соковитий тонкошкірий плід, та ще й з мінімальною гірчинкою. Секрет полягає в тому, що чим більше червоного кольору на шкірці, тим солодший грейпфрут. Він повинен бути пружним, гладеньким і блищати.

Як правильно обрати апельсин

При виборі апельсина також варто звернути увагу на його шкірку: пориста і товста - ознака сухуватої м'якоті, гладкий, пружний і досить важкий плід середнього розміру, як правило, буває соковитим.

Як правильно обрати манго

Манго в Україну привозять з різних сонячних країн. Найсолодшими вважаються плоди, привезені з Перу. Їхній сезон - весна. Щоб обрати смачний манго, слід звернути увагу на його щільність. Стиглий фрукт злегка м'який, з хвостика виділяється сік, на ньому не повинно бути зморшок, а аромат повинен бути приємним і ніжним.

Як правильно обрати кавун папайю

Папайю вживають в їжу не так часто, але останнім часом її нескладно знайти на ринках або полицях супермаркетів. При виборі фрукта всю увагу звертаємо на шкірку: чим вона яскравіша і насиченіша, тим солодший плід. Вважається, що смак папайї залежить і від її розміру - чим менша, тим смачніша.

Як правильно обрати кокос

Всі кокоси, на перший погляд, здаються однаковими. Через це обрати стиглий плід непросто, але, знаючи деякі секрети, більш ніж можливо:

якщо потрясти кокосовий горіх, всередині повинен лунати хлюпаючий звук кокосового молока;
дірочки - "очі" плода не повинні при натисканні продавлюватися;
найсвітліші плоди виявляються, як правило, найсвіжішими.

Як правильно обрати гранат

Гранату, всупереч пануючій думці, зовсім не обов'язково бути темно-бордовим. Часто і блідо-рожевий плід виявляється дуже смачним. Шкірочка повинна бути сухуватою - це свідчить про соковитість плода. Часто на шкірці граната проступають горбики - це хороший знак, бери.

Як правильно обрати рамбутан

Максимальна кількість вітаміну С міститься в незвичному для нас плоді - рамбутані. "Волохатий" фрукт не повинен бути колючим, колір має бути - червоний або яскраво-рожевий, кінчики волосинок - зелені і не сухі.