Вареники з вишнями

26.08.2015 23:43
Вареники з вишнями
Рейтинг страви: 5
1 голос
Час

до 1 години
Порції

3 порції
Калорії

Середнє
Складність

Середня

Інгредієнти

  • Тісто:
  • 3,5 склянки борошна;
  • 1 склянку окропу;
  • 100 грам вершкового масла;
  • 1 яйце;
  • 1/2 чайної ложки солі.
  • Начинка:
  • 3 склянки вишні;
  • 4 столових ложки цукру;
  • 1,5 столових ложки крохмалю.

Процес приготування

  1. Насамперед, при приготуванні вареників з вишнею, потрібно підготувати начинку. Вийняти кісточки з вишні і засипати її цукром. Через пару годин,коли вишня пустить багато соку, відкинути на сито. Сік і кісточки не викидати, вони знадобляться для приготування сиропу. Вареники з вишнями
  2. Додати масло і сіль в окріп, довести до кипіння. Вареники з вишнями
  3. Після чого акуратно вилити в миску з просіяним борошном, перемішати. Швидко вмішати яйця в тісто, якщо воно буде занадто липким-додати ще борошна. Вимісити гладке, м'яке тісто, накрити серветкою, щоб не пересохло. Вареники з такого тіста ніколи не розварюються, воно дуже еластичне, і його можна розгортати в дуже тонкий пласт. Вареники з вишнями
  4. Якщо вишня вже стекла, додаємо до неї крохмаль і перемішуємо. Але з сита її не прибираємо, вона ще буде давати сік. Відщипуємо від тіста приблизно 1/5 частину, і розгортаємо в тонкий (2-3 мм) пласт, склянкою нарізаємо кружки. Вареники з вишнями
  5. Кладемо на кружок трохи начинки (2-3 вишні), щільно защипуємо краї. Я люблю кислуваті вареники, і мені вистачає того цукру, який додаю в начинку. Але так як більша частина цукру стікає разом з соком, то можна додатково додавати цукор до вишні, перед тим як защипнути вареник, так вони будуть солодкими. Вареники з вишнями
  6. Укладаємо вареники на посипану борошном дошку. Вареники з вишнями
  7. Готуємо вареники 6-8 хвилин у великій кількості підсоленої води, рівно стільки, скільки можна з'їсти. Вареники з вишнями
  8. Інші вареники можна зберігати в холодильнику до наступного варіння. Готові вареники можна змащувати вершковим маслом або вишневим сиропом. Щоб приготувати сироп, довести до кипіння сік, що залишився від вишні з кісточками і процідити його. Вареники з вишнями
  9. Приємного смаку!

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Коментарі

символів 999