Торт з печінки

Аліна
Рецептів: 70

Рейтинг страви: 5

3 голоса

Час до 1 години

Порції 3 порції

Калорії Середнє

Складність Середня

Інгредієнти

• - печінка (я завжди використовую тільки курячу, вона значно простіше в тепловій обробці) - 500 г;
• - цибуля звичайна, біла, ріпчаста - 0,5 кг;
• - морква - 500 г;
• - молоко коров'яче (будь-якої жирності) - 0,5 л;
• - борошно пшеничне - 3-4 столові ложки без гірки;
• - свіжі шампіньйони - 500 г;
• - яйця курячі - 2-3 шт.;
• - майонез або будь-який інший пікантний соус;
• - можна не вводити, але я додаю половинку чайної ложки соди, щоб млинці вийшли ажурними;
• - соняшникова, рафінована олія (бажано соняшникова) - 100 мл.

Процес приготування

Печінку з цибулею перебиваємо за допомогою блендера в однорідну рідку масу. До неї вводимо всю муку, соду, молоко і яйця, ще раз гарненько збиваємо. Отримуємо масу для млинчиків. Їх смажимо на сковороді з маслом з двох сторін. У середньому, виходить від 10 до 16 млинців, все залежить від діаметру сковороди і товщини виробів. Цибулю, що лишилася, моркву та печериці подрібнюємо. Моркву - тонкою соломкою, гриби - пластинами, а ось цибульку - дрібним кубиком. Всю цибулю ділимо навпіл. Одну частину пасеруємо з морквою до готовності. Іншу - з печерицями. Отримуємо два види начинки. Коли всі млинці готові з печінки, трохи охолодити їх, видаляємо зайвий жир серветкою і приступаємо до формування торта. Викладаємо печінковий корж, змащуємо майонезом, на нього - начинку з цибулі і моркви. Наступний корж - знову соус і вже начинка з цибулі і грибів. Так чергуємо шари до самого кінця. Зверху готовий тортик, змащуємо майонезом, не забуваємо і про бортики. Прикрашаємо зеленню, я рекомендую прикрасити калиною або горобиною і гілочками кропу. Приємного смаку!