Торт "П'яна вишня"

Аліна
Рецептів: 70

Рейтинг страви: 5

1 голос

Час до 1 години

Порції 4 порції

Калорії Середнє

Складність Середня

Інгредієнти

• вишня - 1,5 склянки;
• волоські горіхи - за смаком;
• борошно - 2 склянки;
• какао - 4 столові ложки;
• столовий оцет - трохи;
• молоко - 3-4 столові ложки;
• цукор - 2 склянки;
• шоколад молочний - 1 плитка;
• сода харчова - 0,2 чайної ложки;
• червоне вино - 1 склянка;
• яйця курячі - 5 шт.;
• масло вершкове - 330 г.

Процес приготування

Основні інгредієнти. З самого початку краще зайнятися вишнею. Залити необхідну кількість ягід, склянкою червоного вина (в моєму випадку сухого). Настоюватися ягоди повинні 2-3 години. Тепер переходимо до приготування тіста. Звільняємо яйця від шкаралупи збиваємо до пишної піни. Потім, не припиняючи збивання додаємо цукор. Потім борошно, соду погашену оцтом і какао. Все ретельно перемішуємо, переливаємо у форму заздалегідь змащену вершковим маслом. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин. Поки наш корж випікається, а вишні настоюються, можна приготувати начинку для торта. Оскільки начинка буде шоколадна, ми для початку приготуємо глазур. Беремо 2-3 столові ложки какао, 3-4 столові ложки молока, 30 г вершкового масла і 3-4 ложки цукру. Доводимо цю суміш до однорідної маси на плиті. Поки шоколадна глазур трохи остигає, ми розтираємо масло (300 г) з цукром (0,5 склянки). Повинна вийти однорідна маса. Тепер в масляно-цукрову суміш додаємо шоколадну глазур і ретельно перемішуємо. Крем виходить дуже смачний і ніжний. Тим часом наш корж випікся. Його необхідно остудити. Остиглий корж розрізаємо вздовж навпіл і акуратно виймаємо серцевину. Серцевину з коржа розтираємо і додаємо в крем. Також додаємо туди і вишню, яка настоялася. Перемішуємо. Отриманою масою заповнюємо поглиблення в коржах. Наповнені коржі з'єднуємо разом. І заливаємо верхівку торта розтопленим на водяній бані шоколадом. Далі згідно рецепту торт слід посипати товченими горіхами. Але ми пішли іншим шляхом, донька попросила прикрасити торт фігурками з марципана, які ми заздалегідь виліпили. І ось що у нас вийшло. Буйство фарб. Отриманий торт ми поставили в холодильник на ніч. І їли лише вдень на наступний день, коли до нас приїхали гості. Торт вийшов соковитий, з ніжним кремом, не нудотним (не дивлячись на велику кількість цукру) і смачним. Торт "П'яна вишня" (фото 2) Приємного апетиту!