Торт "П'яна вишня"

27.08.2015 22:58
Торт
Рейтинг страви: 5
1 голос
Час

до 1 години
Порції

4 порції
Калорії

Середнє
Складність

Середня

Інгредієнти

  • вишня - 1,5 склянки;
  • волоські горіхи - за смаком;
  • борошно - 2 склянки;
  • какао - 4 столові ложки;
  • столовий оцет - трохи;
  • молоко - 3-4 столові ложки;
  • цукор - 2 склянки;
  • шоколад молочний - 1 плитка;
  • сода харчова - 0,2 чайної ложки;
  • червоне вино - 1 склянка;
  • яйця курячі - 5 шт.;
  • масло вершкове - 330 г.

Процес приготування

  1. Основні інгредієнти. З самого початку краще зайнятися вишнею. Залити необхідну кількість ягід, склянкою червоного вина (в моєму випадку сухого). Настоюватися ягоди повинні 2-3 години. Тепер переходимо до приготування тіста. Звільняємо яйця від шкаралупи збиваємо до пишної піни. Потім, не припиняючи збивання додаємо цукор. Потім борошно, соду погашену оцтом і какао. Все ретельно перемішуємо, переливаємо у форму заздалегідь змащену вершковим маслом. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин. Поки наш корж випікається, а вишні настоюються, можна приготувати начинку для торта. Оскільки начинка буде шоколадна, ми для початку приготуємо глазур. Беремо 2-3 столові ложки какао, 3-4 столові ложки молока, 30 г вершкового масла і 3-4 ложки цукру. Доводимо цю суміш до однорідної маси на плиті. Поки шоколадна глазур трохи остигає, ми розтираємо масло (300 г) з цукром (0,5 склянки). Повинна вийти однорідна маса. Тепер в масляно-цукрову суміш додаємо шоколадну глазур і ретельно перемішуємо. Крем виходить дуже смачний і ніжний. Тим часом наш корж випікся. Його необхідно остудити. Остиглий корж розрізаємо вздовж навпіл і акуратно виймаємо серцевину. Серцевину з коржа розтираємо і додаємо в крем. Також додаємо туди і вишню, яка настоялася. Перемішуємо. Отриманою масою заповнюємо поглиблення в коржах. Наповнені коржі з'єднуємо разом. І заливаємо верхівку торта розтопленим на водяній бані шоколадом. Далі згідно рецепту торт слід посипати товченими горіхами. Але ми пішли іншим шляхом, донька попросила прикрасити торт фігурками з марципана, які ми заздалегідь виліпили. І ось що у нас вийшло. Буйство фарб. Отриманий торт ми поставили в холодильник на ніч. І їли лише вдень на наступний день, коли до нас приїхали гості. Торт вийшов соковитий, з ніжним кремом, не нудотним (не дивлячись на велику кількість цукру) і смачним. Торт "П'яна вишня" (фото 2) Приємного апетиту!

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Коментарі

символів 999