Томатный суп с чесночными пампушками

30.08.2015 19:12
Томатный суп с чесночными пампушками
Рейтинг страви: 0
0 голосів
Час

до 1 години
Калорії

Середнє
Складність

Висока

Інгредієнти

  • Для бульона:
  • 1 луковица
  • 1 морковка
  • 50 г корня сельдерея
  • 1 лавровый лист
  • 5 горошин черного перца
  • Для супа:
  • 500 г помидоров
  • 1 луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 зеленый сладкий перец
  • 0,5 ст. л. порошка чили
  • 200 г черствого белого хлеба без корки
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • Для пампушек:
  • 4 куска багета
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • 4 ч. л. измельченного чеснока
  • 25 г тертого сыра чеддер

Процес приготування

  1. Сварить бульон Все овощи очистить, нарезать кусками произвольной формы и обжарить на сухой сковороде до мягкости. Вскипятить в кастрюле 1 л воды, добавить овощи, лавровый лист, перец горошком и немного соли. Варить 10-12 мин. Снять с огня процедить через сито.Лук и чеснок очистить, мелко нашинковать. Сладкий перец вымыть, удалить сердцевину, мякоть нарезать кубиками. В сотейнике с высокими бортами разогреть оливковое масло, положить лук, чеснок и перец. Обжаривать 3 мин. Добавить чили, размешать и оставить.Помидоры вымыть, сделать на каждом крестообразный надрез, обдать сначала кипятком, затем холодной водой, снять кожицу. Нарезать плоды крупными кубиками.Добавить помидоры к луку и чесноку. Готовить на медленном огне, периодически помешивая, 15 мин.Нарезать хлеб небольшими кубиками, добавить в сковороду с овощами. Влить горячий бульон и варить без крышки 15 мин. Накрыть крышкой и оставить на медленном огне до подачи на стол.Приготовить чесночный хлеб. Куски багета выложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом, присыпать тертым сыром и чесноком. Поставить в разогретую до 180 °С духовку на 3 мин.Подавать суп очень горячим с чесночным хлебом.

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Коментарі

символів 999