Харчові небезпеки під час вагітності

Під час вагітності, і особливо в першому триместрі, вагітна жінка дуже чутлива до інфекцій, що передаються з їжею, які небезпечні і для дитини.

Бактеріальні токсини, що містяться в деяких видах продуктів, а також через недотримання гігієни приготування їжі, можуть через плаценту з крові матері передатися дитині. До того ж під час вагітності природний імунітет дещо знижується, оскільки відбуваються зміни в обміні речовин і системах циркуляції. Саме тому необхідно знизити ризик переданих їжею інфекцій.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Харчування під час вагітності по триместрах

Слід виключити з раціону деякі продукти, щоб не підхопити передану ними інфекцію. Найбільш поширеними інфекціями від заражених продуктів є лістеріоз і сальмонельоз, менш часто зустрічається токсоплазмоз.

• Лістеріоз - захворювання, яке відноситься до природніх гострих інфекційнихм хвороб. Процес зараження відбувається при вживанні в їжу зараженого м'яса, та окремих видів продуктів тваринництва (молоко, сир, яйця), а так само під час догляду за тваринами. Рідше, але трапляється, що заражається людина шляхом вдихання інфекційних бактерій або через укус заражених комах.
• Сальмонельоз - захворювання інфекційного характеру, що протікає завжди в гострій формі. Збудником цього захворювання є однойменна бактеріальна паличка - сальмонела. У природі існує величезна кількість видів сальмонел, майже всі вони здатні викликати сальмонельоз у людини. Всі бактерії сальмонельозу досить стійкі до будь-яких кліматичних умов, проте всі сальмонели бояться довгого кип'ятіння. Сальмонела поводяться стійко навіть по відношенню до копчення і засолювання. Інфікування організму людини сальмонельозом може відбутися під час прийому зараженої їжі. Сальмонели живуть в м'ясі, рибі, птиці, молоці і маслі, яйцях, і інших продуктах тваринництва. І якщо під час приготування не були дотримані всі правила термообробки, то уникнути інфікування може бути вкрай важко.
• Токсоплазмоз - інфекційне захворювання собак і кішок, паразитичного характеру, що передається людині. Збудники даного захворювання - це однойменні внутрішньоклітинні паразити. Небезпека токсоплазмозу для людини полягає в тому, що це захворювання веде до серйозних уражень центральної нервової системи, лімфатичної системи, очей, серця і скелетної мускулатури. Тварини служать переносниками інфекції. Людина може заразитися токсоплазмозом при контакті з інфікованою твариною, його випорожненнями, а так само при контактах з піском, землею, які забруднили інфіковані тварини. Так само зараження людини не рідко відбувається через їжу, яка не пройшла достатню термічну обробку (м'ясо, фарш).

Дуже складно контролювати все, що під час вагітності можна їсти і що не можна, тому нижче ми наводимо перелік продуктів, яких слід уникати:

• Всі непастеризовані сири: сир фета, плісняві сири типу брі та камамбер і блакитні сири типу стилтон і Деніш блу, навіть якщо вони пастеризовані.
• Овече і козяче молоко та продукти з них.
• Всі свіжі паштети, незалежно від того, м'ясні вони, рибні або овочеві; консервовані паштети вживати можна.
• Напівготову охолоджену їжу і попередньо приготовану птицю, яку не можна розігріти без ризику інфекції.
• Сирі та навіприготовані яйця або страви, що їх містять, у тому числі деякі десерти, зроблені в домашніх умовах майонез і голландський соус.
• Страви з сирого м'яса типу стейка з вином і пармської шинки.
• Сира риба, зокрема суші.
• Сирі або недоварені молюски та ракоподібні, наприклад устриці, мідії, холодні креветки і краби.

Харчуйтеся правильно, і тоді ви і ваша дитина завжди будьте здорові!

Лучшие видео приколы на video.tochka.net - Беременность. Как правильно питаться во время беременности

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!