Дріжджове тісто: спробуй пісний рецепт на основі картоплі

Бажаєш поекспериментувати з новим смаком і складом дріжджового тіста? Редакція tochka.net припасла для тебе оригінальний рецепт приготування дієтичного пісного дріжджового тіста, основним інгредієнтом якого є картопля.

З таким тістом поратися одне задоволення, тому що воно має еластичну консистенцію, і готова випічка з нього виходить ніжною, легкою і довго не черствіє.

Картопляне дріжджове тісто має приємний нейтральний смак, а тому підходить для різної випічки. Спробуй спекти з нього солодкі і несолодкі булочки, пампушки, пиріжки з різноманітною начинкою, піцу і просто хліб.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Маленький, але дуже важливий секрет: дріжджове тісто, будь воно здобним чи пісним, любить тепло твоїх рук і відчуває твій настрій. Тому приступати до приготування тіста слід у доброму гуморі, не шуміти, уникати протягів і перепаду температури.

Картопляне дріжджове тісто - інгредієнти:

3 картоплини,
4 склянки борошна,
10 г сухих дріжджів,
1 ст. ложка цукру,
дрібка солі,
0,5 л води.

Картопляне дріжджове тісто - приготування:

Картоплю почисти і відвари в підсоленій воді до готовності 20 хвилин.
Приготуй рідке пюре на воді, в якій воно варилося.
У решті воді розведи сухі дріжджі і залиш до утворення пінки. Вода має бути теплою, а не гарячою.
Приготуй дріжджове тісто. Для цього в пюре додай сіль, цукор, воду з дріжджами і перемішай.
Поступово всип просіяне борошно і гарненько виміси. Тісто має бути м'яким по консистенції. Залиш тісто на 30-40 хвилин в теплому (але не жаркому) місці, щоб воно підійшло.
Картопляне дріжджове тісто готове до подальшого приготування. З отриманого тіста сформуй вироби, виклади на деко, залиш на деякий час, щоб дріжджове тісто ще трохи підійшло.
Випікай у духовці при температурі 180-200°С до готовності, залежно від виду виробу. Перевірити готовність можна дерев'яною паличкою − якщо вона суха, твоя випічка готова.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Дивись відео рецепт яблучних пиріжків із дріжджового тіста:

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net