Суперфуд: чим замінити дорогі екзотичні продукти

Чи справді так корисні ягоди Годжі, насіння Чіа, кокосове масло і кіноа?

© flickr.com/booleansplit

У ХХІ столітті на полицях супермаркетів цивілізованих країн можна знайти все, що душі завгодно. Важко назвати продукт, здатний кого-небудь здивувати. Маркетологам доводиться зі шкіри геть лізти, щоб змусити прискіпливого клієнта придбати той чи інший товар. Так, спочатку вони заманювали покупців маркуванням "органічний продукт", а коли девіз "ближче до природи" став цінуватися вже не так високо, маркетологи винайшли поняття "суперфуд".

Суперфуд – це продукт харчування з високим вмістом вітамінів і мікроелементів, а також низькою калорійністю.

Здавалося б, дійсно дивовижний товар: корисний і дієтичний. Саме тому він автоматично став популярним і дуже дорогим. Але, як виявилося, не так корисні горезвісні суперфуди і зовсім вони не коштують тих грошей, яких за них просять.

Чому? Ми спробували розібратися.

Ягоди Годжі

Весь шарм цього суперфуду розвіється, як тільки ти дізнаєшся його справжню назву. Ягоди Годжі – не що інше як "вовча ягода" або, як ще її називають, "дереза ​​звичайна".

Суперфуд: правда і міфи про корисні продукти
Ягоди Годжі © flickr.com/chinesesouppot

Дереза ​​стала набирати популярності в США ще на початку 2000-х – її рекламували як "ліки від усіх хвороб". За її користь виступали нібито лікарі, які стверджують, що ягоди Годжі здатні послужити профілактикою багатьох захворювань, у тому числі і раку. Як стало відомо потім, всі ці лікарі були представниками маркетингових компаній, а їхні дослідження були вигаданими.

Тепер, після величезної кількості випробувань, достеменно відомо, що сушені ягоди Годжі не призначені для лікування або профілактики будь-яких захворювань. І хоча легенди про їхнє походження може оточувати ореол казкової чарівності, немає жодного наукового підтвердження, що ягоди надають якийсь вплив.

У сушеному вигляді ягоди практично не містять навіть вітаміну С. Щоб організм отримав таку кількість антиоксидантів, яка міститься в звичайному червоному яблуці, потрібно випити 13 порцій соку ягід Годжі.

До того ж, цей суперфуд легко можна замінити звичайною чорною смородиною. Як показали дослідження, вона набагато корисніша за вовчу ягоду.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Ягоди Асаї

Ці плоди з Бразилії теж увійшли в розряд суперкорисних. Американські маркетологи примудрилися продати соки, порошки і капсули, що містять ягоди Асаї, на суму більше $ 200 млн тільки за минулий рік. Чим же вони такі корисні?

Суперфуд: правда і міфи про корисні продукти
Ягоди Асаї © flickr.com/archivalproject

Всі "чари" цих плодів в антиоксидантах, а ті, у свою чергу, нібито перешкоджають старінню, підтримують імунну систему і підвищують витривалість організму. Численні наукові дослідження поки не підтвердили цих гіпотез, і головна роль, яку поки виконують антиоксиданти, – сприяння продажу продуктів харчування для фітнесу.

Але навіть якщо антиоксиданти дійсно такі корисні, сік ягід Асаї містить їх не більше, ніж звичайний гранат, чорниця або червоне вино.

Ягоди Асаї допоможуть тобі схуднути і переможуть старіння рівно в тій самій мірі, як і будь-які інші ягоди. Тому витрачати на них непристойно велику суму немає ніякого сенсу.

Насіння Чіа

Всі модні заклади знають, що якщо додати насіння Чіа в десерт, він принесе більше користі здоров'ю. Ну або просто буде краще продаватися. Насправді, ці дрібні зернятка – насіння іспанської шавлії. Їх просувають як натуральну харчову добавку, яка сприяє схудненню. Учені перевірили вплив Чіа на організм людини, і, як виявилося, від зайвої ваги насіння не позбавляє.

Суперфуд: правда і міфи про корисні продукти
Семена Чіа © flickr.com/107963674@N07

У них дійсно міститься велика кількість клітковини, антиоксидантів, рослинного білку, кальцію і жирних кислот Омега-3. Але, подивившись правді в очі, той же набір корисних речовин можна знайти в кунжуті, волоських горіхах і льняному маслі. Для порівняння вміст кальцію в кунжуті – 785 мг на 100 г, а в Чіа – 631 мг.

Кокосове масло

Цей продукт покликаний покращувати імунну систему і знижувати ризик захворювань щитоподібної залози, серця, а також раку, ожиріння і недоумства. Насправді кокосове масло дійсно підвищує рівень холестерину і навіть знижує апетит.

Суперфуд: правда і міфи про корисні продукти
Кокосове масло © flickr.com/mealmakeovermoms

 

Але є кілька дуже сумнівних фактів. Наприклад, кокосове масло на 87-92% вважається насиченим жиром (для порівняння: вершкове масло містить 66% насичених жирів), тобто, з'їдаючи ложку цього "суперфуду", ти споживаєш 13,5 г жиру і 120 ккал. До того ж, споживання великої кількості насичених жирів, як відомо, сприяє розвитку захворювань серця і судин.

Звідки ж пішли чутки про небувалу користь продукту? Обгрунтування корисності грунтується на спостереженнях людей різних культур, які протягом століть вживають кокосове масло в їжу. Тому не треба нічого вигадувати – використовуй натуральне вершкове масло, соняшникову і оливкову олію, якими ти, швидше за все, і так користувалася.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Кокосова вода

Кокосова вода – прозора рідина, яка міститься в молодих кокосах. Вона легша за кокосове молоко і набагато менш жирна. Кокосову воду вважають фітнес-напоєм, яким можна замінювати звичайну воду після виснажливих тренувань. Також їй приписують й інші корисні властивості: кокосова вода повинна допомогти тобі позбавитися від акне, наситити вітамінами, підбадьорити і навіть перемогти похмілля.

Суперфуд: правда і міфи про корисні продукти
Кокосова вода © flickr.com/jeepersmedia

Вона дійсно непогано втамовує спрагу, містить достатню кількість калію (але його можна знайти і в більш звичних і доступних нам бананах), магнію та інших вітамінів і мінералів.

Однак, вчені заявляють, що навіть після найактивнішого тренування краще пити просту чисту воду без газу. До того ж, у склянці кокосової води міститься не менше 50 калорій. Воно тобі треба?

Кіноа

На полицях супермаркетів ця крупа розташувалася в одному ряду з гречкою, пшеничною кашею та іншими зерновими культурами, правда коштує вона на кілька порядків дорожче. У чому ж її секрет?

Кіноа – псевдозернова культура, що виростає на схилах Анд в Південній Америці. Псевдозерновою вона вважається через свої родинні зв'язки зі шпинатом і буряком, але готують і подають її так само, як рис або пшоно.

Суперфуд: правда і міфи про корисні продукти
Кіноа © flickr.com/bioversity

Кіноа приписують багато властивостей: повний контроль над апетитом і зниження ваги, профілактику діабету і серцево-судинних захворювань. Але чи так це насправді?

Цей продукт багатий на білок, але в тій же гречці його міститься навіть більше. У ньому є харчові волокна, які нібито добре впливають на травлення, однак кіноа протипоказано людям з проблемами шлунково-кишкового тракту. Також кіноа не містить глютену, але його немає і в інших подібних продуктах.

Якщо ти потребуєш джерела корисних вуглеводів, краще віддай перевагу цвітній капусті або іншим овочам.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш telegram і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

За матеріалами: tochka.net версія для друку

А що ти знаєш про суперфуди?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

Читай також


Новини партнерів


Коментарі

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net