Яблучний мармелад: рецепт натуральних ласощів у домашніх умовах

Редакція tochka.net продовжує публікацію смачних рецептів з яблук, і сьогодні в нашому меню на радість усім ласунам яблучний мармелад.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Яблучне повидло: порадуй себе солоденьким
• Яблучне варення з лимоном
• Яблучний сік на зиму: рецепт консервації без м'якоті

Такі цукерочки з яблук припадуть до душі не лише дітям, а й дорослим. І це здорово, адже яблучний мармелад, приготований у домашніх умовах, значно смачніший і безпечніший за будь-які інші магазинні солодощі. Тільки натурпродукт і тільки користь!

При бажанні ти, звичайно, можеш "повередувати", якщо захочеш отримати яблучний мармелад різних кольорів - адже він такий гарний і привабливий! Але зробити це можна і не використовуючи синтетичні барвники - натуральні ягідні та овочеві соки пофарбують твої цукерки в будь-який відтінок:

• буряк або журавлина - рожевий,
• морква або гарбуз - жовтий,
• червонокачанна капуста - синій,
• шпинат або петрушка - зелений,
• чорниця - блакитний.

Яблучний мармелад - інгредієнти:

• 1 кг яблук,
• 0,5 кг цукру,
• 1 ст. ложка цукрової пудри,
• мелена кориця, ванілін, духмяний перець за бажанням.

Яблучний мармелад - приготування:

1. Яблука очисти від шкірки і серединок. Очистки містять велику кількість натурального пектину, завдяки якому яблучний мармелад добре застигає. Тому не викидай очистки, а склади їх у марлевий мішечок. Самі яблука поріж на часточки.
2. Яблука і мішечок з очистками помісти в каструлю, налий трохи води, щоб яблука не пригоріли. Вари яблука до м'якого стану приблизно 30-40 хвилин.
3. Потім викинь мішечок з очистками, а самі яблука подрібни блендером до стану пюре або трохи остуди і протри через сито.
4. Яблучне пюре знову помісти в каструлю і додай цукор. Уварюй яблука на повільному вогні на розсіювачі полум'я, періодично помішуючи, до загусання, приблизно 1-1,5 години.
5. При бажанні для посилення аромату можеш додати мелену корицю, ванілін, духмяний перець.
6. Гарячий яблучний мармелад помісти в плоскі форми шаром приблизно 3-4 см і остуди.
7. Далі яблучний мармелад слід висушити. Ти можеш зробити це природним шляхом, залишивши у формі на тиждень, або ж відправити в теплу духовку з температурою приблизно 50°С на 1,5 години.
8. Поріж яблучний мармелад на невеликі часточки або скористайся фігурними формочками. При подачі посип цукровою пудрою.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Цукерки із сухофруктів: три рецепти оригінальних солодощів
• Пісний десерт: малиновий мармелад

Дивись відео рецепт марципанових цукерок:

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!