Новорічний стіл 2016: рецепти нових гарнірів з фото

Сьогодні tochka.net поділиться з тобою новими цікавими рецептами гарніру для новорічного столу 2016.

Що зазвичай подають з головними гарячими стравами на новорічний стіл? Традиційне пюре, печеню або просто відварну картоплю. Картопля, мабуть, один із найбільш універсальних, а тому улюблених і незмінних на святковому столі продуктів.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Картопляна запіканка: ТОП-5 найкращих рецептів

Але давай поглянемо на цей популярний продукт з іншого боку, проявимо трохи креативності та приготуємо на Новий рік смачний святковий гарнір із картоплі абсолютно по-новому.

Новорічний стіл 2016 - рецепт картоплі-гармошки

Включи в рецепти новорічних страв дуже смачну і нарядну фаршировану картопельку, запечену в духовці. Тобі, можливо, доведеться повозитися з цією стравою, бо вона вимагає терпіння й акуратності, але результат однозначно порадує і тебе, і гостей. При бажанні таку картоплю можна запікати разом із м'ясом або куркою. Вийде вже готовий гарнір.

Інгредієнти:

• 1 кг картоплі,
• 300 г сирого сала або шпику,
• 2 зубки часнику,
• зелень (кріп, петрушка, базилік, зелена цибуля),
• 2 ст. ложки олії,
• чорний мелений перець за смаком,
• сіль за смаком.

Новорічна картопля-гармошка - приготування:

1. Для цієї страви вибирай красиві рівні картоплини приблизно однакові за розміром. Картоплю ретельно помий і не очищай від шкірки.
2. У кожній картоплині зроби глибокі надрізи, не прорізаючи до кінця, щоб вийшла гармошка. Для цього можна скористатися ложкою, вклавши в неї бульбу, щоб ніж не розрізав картоплину до кінця.
3. Подрібни зелень. Часник пропусти через часничницю.
4. Свиняче сало або готовий шпик поріж дуже тонкими скибочками, посоли і поперчи за смаком і акуратно вклади в картопляні надрізи, чергуючи із зеленню і часником.
5. Начинену картоплю виклади на застелений фольгою і змащений олією лист і зверху також скропи олією і накрий фольгою.
6. Випікай у розігрітій до 180°С духовці 30-40 хвилин. Потім зніми фольгу і готуй до рум'яності картоплі ще 20-30 хвилин.

Новорічний стіл 2016 - рецепт картопляних кульок

Звичайне картопляне пюре можна легким рухом руки змінити до невпізнанності і порадувати дорослих гостей за новорічним столом, ну а дітей просто привести в захват! Знадобиться всього півгодини додаткового часу, і ти отримаєш абсолютно новий і оригінальний святковий гарнір, який чудово підійде і до м'ясних, і до рибних страв, і до овочів, і в якості самостійного частування з улюбленим соусом.

Інгредієнти:

• 1 кг картоплі,
• 3 яйця,
• 100 г сиру,
• 100 г вершкового масла,
• зелень (кріп, петрушка),
• 3 ст. ложки сухарів,
• 2 склянки рафінованої олії,
• чорний мелений перець за смаком,
• сіль за смаком.

Новорічні картопляні кульки - приготування:

1. Картоплю почисти, крупно поріж і відвари в підсоленій воді до готовності 15-20 хвилин. Злий у чашку воду, додай у картоплю 1 яйце, вершкове масло, сіль і перець за смаком і приготуй пюре, поступово вливаючи воду.
2. Сир поріж маленькими брусочками. Подрібни зелень.
3. Остуди картопляне пюре до комфортної температури, потім відокремлюй невеликі порції, вкладай всередину шматочок сиру і скачуй однакові за розміром кульки.
4. Збий у одній чашці яйця з сіллю. В іншу насип сухарі.
5. У невеликому глибокому сотейнику розігрій олію.
6. Картопляні кульки умочуй спочатку в яйця, потім в сухарі і акуратно опускай в розпечену олію. Обсмажуй кульки у фритюрі невеликими порціями до рум'яної скоринки з усіх боків.
7. Викладай готові кульки на серветку, щоб убрався зайвий жир. Потім переклади на блюдо, посип зеленню і подавай.

Новорічний стіл 2016 - рецепт картопляних смайликів

Хто з гостей встоїть перед підрум'яненим сяючим смішливим гарніром на тарілці і не всміхнеться у відповідь? Причому, такому частуванню на новорічному столі зрадіють не тільки діти, а й цілком дорослі і солідні гості. Приготовані в домашніх умовах популярні та улюблені всіма картопляні смайли до того ж виходять набагато корисніше і смачніше за фастфудовський варіант. Ця страва також чудово смакує як гарнір і як самостійна закуска.

Інгредієнти:

• 1 кг картоплі,
• 1,5-2 склянки борошна,
• 3 ст. ложки крохмалю,
• зелень,
• 3 ст. ложки олії,
• щіпка меленої паприки,
• щіпка меленого коріандру,
• чорний мелений перець за смаком,
• сіль за смаком.

Новорічні картопляні смайли - приготування:

1. Картоплю помий, почисти і відвари до готовності. Злий воду, додай крохмаль, сіль, спеції і розімни до однорідної маси.
2. Виклади картопляну масу на рясно посипану борошном робочу поверхню, зверху також присип борошном і розкачай пласт завтовшки приблизно 0,5 см.
3. Формочкою чи склянкою виріж кружечки, соломинкою познач наскрізь оченята, а ложкою - посмішку смайликів.
4. Акуратно переклади смайлики на застелене пергаментом і змащене олією деко, зверху також змасти олією. Відправляй у розігріту до 200°С духовку на 10-15 хвилин. Випікай картопляні смайли до золотистої скоринки.
5. Готові смайли прикрась зеленню і подавай із соусом або як гарнір.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Страви для різдвяного столу: три рецепти картопляного гарніру
• Рецепти закусок на Новий рік 2016: ТОП-3 нарядних частувань

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!