Новорічний стіл по-неаполітанськи: готуємо струфолі

Сайт tochka.net разом з відомим кулінаром Бадді Валастро, який добре знайомий глядачкам каналу TLC за програмою "Король кондитерів", пропонують тобі урізноманітнити новорічний стіл смачною неаполітанською стравою − струфолі (смажені у фритюрі кульки тіста – хрусткі зовні і м’які всередині).

Що потрібно:

для тіста:

• борошно - 250 г,
• яйця - 3 шт.,
• міцний алкоголь - 1 ст. л.,
• біле сухе вино - 2 ст. л.,
• цедра ½ апельсина,
• цедра ½ лимона,
• сіль - на кінчику ножа;

для цукрової суміші:

• рослинна олія (для фритюру),
• мед - 250-300 г,
• цукор - 200 г.

Готуємо:

1. Змішати всі інгредієнти для тіста, вимісити його, присипати його борошном і поставити в холодильник на 15 хвилин.
2. Розкачати "ковбаски" діаметром 1-1,5 см, розрізати на шматочки (по 0,5 см), обваляти в борошні.
3. У каструлі добре розігріти олію, порціями обсмажити в ній кульки до золотистої скоринки. Готові виловлювати шумівкою і викладати на блюдо, застелене паперовими серветками.
4. Змішати мед, цукор і 2 ст. л. води, нагрівати, помішуючи, поки цукор не розчиниться.
5. Покласти кульки в каструлю з цукровою сумішшю, акуратно перемішати.
6. Викласти готову масу на блюдо гіркою, остудити.

Смачного!

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!