Чізкейк: рецепт сирного пирога з ваніллю

Дуже смачна сирна випічка − це чізкейк. Рецепт від tochka.net цілком під силу молодим господиням, а результат завжди вражає!

Якщо ти не дуже полюбляєш у своєму меню сир у чистому вигляді, спробуй приготувати ніжний ароматний пиріг із вершкового сиру з натуральною ваніллю - чізкейк сирний.

Цей пиріг має свої невеликі секрети приготування:

1. Крем у чізкейк за рецептом слід не дуже інтенсивно збивати, щоб він не потріскався під час випікання.
2. Чізкейк в домашніх умовах набагато легше витягнути з форми в остиглому вигляді, та й подавати його так набагато смачніше.
3. Щоб чізкейк простіше різався, бажано змочити ніж водою.

Ванільний чізкейк із сиру − інгредієнти:

для тіста:

• 200 г пісочного печива,
• 130 г вершкового масла,

для начинки:

• 250 г вершкового сиру (Філадельфія, Альметте, Рікотта або Маскарпоне),
• 300 мл сметани,
• 3 яйця,
• 1 стручок ванілі,
• 4-5 ст. ложок цукрової пудри.

Ванільний чізкейк − рецепт приготування:

1. Спочатку готується основа в чізкейк без випічки, для чого використовується готове печиво. Печиво подрібни за допомогою комбайна або качалки в дрібну крихту. Додай розтоплене вершкове масло і гарненько перемішай до однорідного стану.
2. Змасти маслом форму зі знімними бортами і застели папером для випічки. Виклади в неї основу для чізкейку, рівномірно розподіли по дну і стінках форми і гарненько утрамбуй. Накрий форму харчовою плівкою і постав на 30 хвилин у холодильник.
3. Стручок ванілі розріж уздовж і акуратно відскреби ножем насіння з кожної половинки. З'єднай сметану, цукрову пудру, насіння ванілі і збий міксером на низьких оборотах, поступово підвищуючи швидкість. Додай вершковий сир і трохи збий. Потім по одному додай яйця, весь час акуратно перемішуючи масу до однорідності.
4. Влий сирну начинку в підготовлену форму і відправляй в розігріту до 160°С духовку на 1 годину. Випікай чізкейк, поки він не пропечеться в середині.
5. Готовий чізкейк залиш у вимкненій духовці з відкритими дверцятами на 2-3 години, щоб він охолов. Потім постав пиріг у холодильник на 5 годин.
6. Подавай чізкейк охолодженим з улюбленим варенням, медом, розтопленим шоколадом або просто зі сметаною.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Рецепт чізкейка в домашніх умовах: смачно і швидко
• Як приготувати чізкейк із родзинками і вином

Дивись відеорецепт чизкейка класичного:

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!