Салат з язиком, овочами і гранатом: святковий рецепт

Здивуй гостей за святковим столом вишуканим смаком салату з язиком і гранатом

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналістка
4 лютого 2016, 19:00
рецепти
Салат з язиком   © Depositphotos

Яловичий язик – продукт насправді дуже смачний і практично універсальний. Недарма в багатьох кухнях він вважається делікатесом. З язика можна приготувати безліч різноманітних страв, починаючи від супів і закінчуючи просто відварним шматком м'яса, тонко порізаним і поданим під улюбленим соусом.

Сьогодні tochka.net пропонує твоїй увазі салат з язиком, овочами і гранатом. Вишукане поєднання продуктів робить його насиченим і досить ситним, а рубінові зерна граната надають салату з язиком благородного і дуже ефектного вигляду.

Ти можеш сміливо подавати його на святковий іменинний стіл, побалувати коханого чоловіка в День святого Валентина або пригостити подружок 8 Березня.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Щоб салат з язиком вийшов смачним, насиченим, апетитним і без сторонніх запахів, язик слід заздалегідь відварити. Як це правильно зробити, читай у нашій статті.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Салат з язиком – інгредієнти:

для бульйону:

  • 1 білий корінь (петрушка, пастернак, селера),
  • 1 цибулина,
  • 2 лаврові листки,
  • 3 горошини духмяного перцю,
  • сіль за смаком,

для салату:

  • 500 г яловичого язика,
  • 1 цибулина,
  • 3 картоплини,
  • 1 морква,
  • 1 гранат (бажано без кісточок),
  • 2 яйця,
  • 50 г твердого сиру,
  • 200 г майонезу,
  • 0,5 ч. ложки 9%-го оцту,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком.

Салат з язиком – приготування:

  1. Яловичий язик попередньо замочи в холодній воді на 30 хвилин, потім очисти його ножем від слизу, залишків крові і бруду і ретельно промий під проточною водою.
  2. Поклади язик у киплячу воду, знову доведи до кипіння, зніми піну і вари на повільному вогні 15 хвилин, потім язик дістань, а бульйон вилий. Це позбавить страву від специфічного запаху. Знову помісти язик у киплячу воду, зніми піну, додай лавровий лист, духмяний перець, цибулину і білий корінь. Вари до готовності приблизно 2-3 години, поки язик не стане м'яким, а рідина при проколюванні його виделкою не буде прозорою. Наприкінці посоли.
  3. Дістань готовий язик із бульйону і опусти в холодну воду на 2-3 хвилини – це дозволить краще очистити язик від шкіри. Охолоди і поріж невеликими кубиками.
  4. Помий картоплю і моркву і відвари овочі до готовності. Остуди і поріж дрібними кубиками.
  5. Яйця звари круто, остуди, почисти і потри на середній терці.
  6. Дрібно поріж цибулю і скропи оцтом або лимонним соком.
  7. Сир потри на крупній тертці.
  8. Підготуй гранатові зерна. Щоб салат з язиком не "хрустів" на зубах, вибирай сорт граната без кісточок.
  9. Підготовлені продукти за допомогою форми виклади на тарілку, змащуючи кожен шар майонезом, посоливши і поперчивши за смаком, у такій послідовності: картопля, язик, цибуля, яйця, морква, сир. Зверху посип салат з язиком шаром граната і відправ у холодильник на 3 години.
  10. Перед подачею акуратно зніми з салату форму.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Дивись відеорецепт салату з язиком:

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

Читай також

2027
24 лютого 2013, 17:35
2443
27 січня 2014, 19:07

Коментарі

символів 999