Пиріжки на сковороді: рецепт з картоплею та грибами

Почастуй сім'ю гарячими домашніми пиріжками зі сковороди!

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналістка
24 лютого 2016, 22:00
рецепти
Пиріжки на сковороді © Depositphotos

Більшість господинь надає перевагу готувати пиріжки в духовці. Це більш дієтичний варіант, оскільки для печених виробів не потрібно великої кількості олії.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Проте іноді можна себе побалувати смаженими пиріжками на сковороді. Сьогодні tochka.net пропонує твоїй увазі саме такий рецепт смажених пиріжків із картоплею та грибами з дріжджового тіста. Готуються такі пиріжки на сковороді набагато швидше печених, а виходять дуже смачними, ніжними, м'якими і рум'яними.

Щоб приготувати смажені пиріжки на сковороді, тобі знадобиться:

для тіста:

  • 3 склянки борошна,
  • 1 яйце,
  • 300 мл молока,
  • 30 г дріжджів,
  • 1 ст. ложка цукру,
  • 2 ст. ложки олії,
  • щіпка солі,

для начинки:

  • 500 г картоплі,
  • 400 г печериць,
  • 2 цибулини,
  • 2 ст. ложки олії,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком.

Пиріжки на сковороді - приготування:

  1. З'єднай дріжджі з цукром, і коли вони стануть рідкими, додай у них тепле молоко, яйце, сіль, просіяне борошно і олію.
  2. Заміси еластичне м'яке тісто. Накрий його серветкою і постав у тепле місце на 1-1,5 години, щоб воно підійшло. У цей час приготуй начинку для пиріжків.
  3. Картоплю почисти, відвари в підсоленій воді до готовності 15 хвилин і злий воду. Потім розімни картоплю до консистенції пюре.
  4. Дрібно наріж цибулю і гриби. Спасеруй цибулю в розігрітій олії 5 хвилин, потім додай гриби і обсмаж їх на середньому вогні до золотистого кольору 15 хвилин.
  5. Змішай картопляне пюре з грибами та цибулею. Посоли і поперчи.
  6. Коли тісто збільшиться приблизно вдвічі, обімни його, сформуй невеликі кульки і розкачай із них коржики. У кожен коржик поклади начинку і защипни, формуючи пиріжок.
  7. На сковороду налий олію, щоб вона вкривала дно. У розігріту олію виклади пиріжки защіпками донизу. Через 1-2 хвилини зменш вогонь і смаж пиріжки на сковороді під кришкою 5 хвилин до утворення рум'яної скоринки. Потім переверни пиріжки, додай олії і готуй їх іще 5 хвилин з іншого боку.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Дивись відео-рецепт домашніх пиріжків із м'ясом:

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі (1)

символів 999