Суфле: рецепт зі шпинатом

Приємний сюрприз для любителів шпинату. Поглянь, яка виходить весняна зелена вітамінна краса! Суфле зі шпинатом і ніжним сиром за рецептом від tochka.net просто тане в роті!

У цьому суфле зі шпинатом для основи береться готове листкове тісто, тобто приготування такої страви не займе багато часу. А застосування блендера взагалі зведе до мінімуму твої зусилля. Тобі залишається тільки розлити суміш по підготовлених формочках, включити духовку і чекати на прекрасний результат!

При бажанні ти можеш додати в суфле й іншу улюблену зелень, а також різноманітні спеції.

Суфле зі шпинатом − інгредієнти:

1 лист листкового тіста,
500 г шпинату,
100 г петрушки,
4 яйця,
100 г пармезану,
250 мл молока,
3 ст. ложки вершкового масла,
3 ст. ложки борошна,
мускатний горіх за смаком,
чорний мелений перець за смаком,
сіль за смаком.

Суфле зі шпинатом − приготування:

Шпинат і петрушку промий, обсуши і подрібни блендером. Сир натри на крупній тертці. Відокрем білки від жовтків.
На повільному вогні розтопити вершкове масло, додай у нього борошно і, постійно помішуючи, трохи обсмаж. Потім додай молоко, доведи масу до кипіння і провари 4-5 хвилин на середньому вогні до загусання. У суміш додай жовтки, сіль, спеції, перемішай і зніми з вогню.
Подрібнену зелень трохи обсмаж на вершковому маслі. У молочно-жовткову суміш додай зелень і сир і гарненько перемішай.
Білки збий зі щіпкою солі в міцну піну. Акуратно невеликими порціями введи білки в основну масу.
Форми для випікання змасти маслом, виклади в них листкове тісто, проткни у кількох місцях виделкою і наповни сумішшю.
Випікай суфле приблизно 30 хвилин у розігрітій до 200°С духовці.
Подавай суфле зі шпинатом гарячим.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Дивись відеорецепт фруктового суфле:

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net