Банош: рецепт гуцульської кухні

Приготуй на обід дивовижний закарпатський банош

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналістка
13 квітня 2016, 12:30
рецепти
Банош © Depositphotos

Банош – національна страва гуцульської кухні. Це своєрідна каша з кукурудзяної крупи чи борошна, зварена на сметані з різними добавками за бажанням господині: шкварки, бринза, овечий сир, гриби, зелень.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Ця страва дуже проста в приготуванні, хоча, як і численні національні частування, банош має свої секрети. Наприклад, мішати його потрібно дерев'яною ложкою і тільки за годинниковою стрілкою. І готувати краще у казані, на багатті, на природі, в оточенні Карпатських гір.

Але навіть якщо гори далеко, а спробувати банош все-таки хочеться, немає нічого неможливого. Сайт tochka.net пропонує тобі приготувати банош в домашніх умовах.

Банош - інгредієнти:

  • 800 мл домашньої сметани,
  • 100 мл води,
  • 200 г кукурудзяної крупи дрібного помелу,
  • 100 г копченої грудинки,
  • 100 г бринзи,
  • 1 пучок зелені,
  • цукор за смаком,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком.

Банош - приготування:

  1. Для приготування баноша бери жирну домашню сметану. Розведи її невеликою кількістю води, налий у товстостінний посуд і постав на вогонь. Періодично помішуючи, доведи сметану до кипіння.
  2. Кукурудзяну крупу змішай із сіллю і цукром і тонкою цівкою всип у сметану, весь час помішуючи дерев'яною ложкою за годинниковою стрілкою.
  3. Зменш вогонь до мінімуму і продовжуй мішати і розтирати ложкою, поки на поверхні не з'являться крапельки масла, а сам банош за консистенцією буде нагадувати манну кашу.
  4. Приготуй добавки до баношу. Для цього бринзу потри або поріж дрібними шматочками. Подрібни зелень.
  5. Копчену грудинку поріж невеликими шматочками і обсмаж, помішуючи, до золотистого стану на гарячій сковороді.
  6. Готовий банош розклади по тарілках, зверху виклади шматочки шкварок і посип бринзою і зеленню, не перемішуючи. Банош їдять гарячим, набираючи кашу, шкварки і бринзу окремо.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Дивись відеорецепт рисової каші з гарбузом:

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

Ти коли-небудь куштувала банош? А сама готувала?

Відповісти

Теги

  • українська кухня
  • каша
  • кукуруза
  • сало
  • банош зі шкварками
  • банош
  • банош
  • рецепт баноша
  • банош рецепт
  • фото баноша
  • банош фото
  • фото рецепт баноша
  • банош рецепт з фото
  • банош по закарпатськи
  • Приготування баноша
  • банош Приготування
  • рецепт Приготування баноша
  • банош рецепт Приготування
  • банош по закарпатськи рецепт
  • банош по закарпатськи рецепт з фото
  • банош в мультиварці
  • приготувати банош
  • як готувати банош
  • банош гуцульський
  • банош рецепт Приготування з фото
  • банош на сметані
  • банош з бринзою

Коментарі

символів 999