Ти любиш страви з печінки? Тоді рецепт печінкових оладок від tochka.net обов'язково припаде тобі до душі.
Це не просто печінкові оладки, а своєрідна запіканка з курячої печінки - ніжна, м'яка, соковита і дуже смачна. Ароматний вершково-часниковий соус із морквою надає цій страві своєрідного приємного смаку, отже хочеться попросити добавки.
Печінкові оладки - інгредієнти:
- 500 г курячої печінки,
- 2 яйця,
- 200 мл сметани,
- 1 морква,
- 2 цибулини,
- 2 зубки часнику,
- 2 ст. ложки манної крупи,
- 1 ч. ложка розпушувача,
- 2 ст. ложки олії,
- мелений коріандр за смаком,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком,
- 100 мл води.
Печінкові оладки - приготування:
- Печінку промий, очисти від плівок і обсуши.
- За допомогою блендера подрібни печінку і цибулю. Додай яйця і знову збий масу до однорідності.
- Додай у фарш для печінкових оладок манку, розпушувач, спеції, сіль і гарненько перемішай. Залиш фарш на 10 хвилин, щоб манка набухла.
- Викладай ложкою печінкові оладки на сковороду в розігріту олію і обсмажуй з обох боків до золотистого кольору по 1-2 хвилини. Обсмажені печінкові оладки виклади на тарілку, поки не приготуються інші.
- Моркву потри на середній терці. Часник пропусти через часничницю. З'єднай сметану (або майонез) із часником, спеціями і сіллю, додай трохи води і гарненько перемішай.
- У сотейник налий трохи олії і виклади пошарово печінкові оладки, посип їх морквою і полий кожен шар соусом. Постав на повільний вогонь і тушкуй під кришкою 30-40 хвилин.
- Подавай готові печінкові оладки як самостійну страву або з гарніром на вибір: картопля, рис, овочі.
Смачного!
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Дивись відеорецепт яловичої печінки під сметанним соусом:
Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі