Якщо тобі набридли борщі і супи, а на перше захотілося приготувати щось незвичайне, спробуй суп зі справжніми українськими галушками за рецептом від tochka.net.
Галушки в цьому супі виходять легкі, ніжні, пишні, пухкі і просто тануть у роті, тому що вони готуються на сироватці.
Подавати такий супчик треба відразу, поки галушки не встигли настоятися, розм'якнути і поважчати.
Суп з галушками - інгредієнти:
для супу:
- 400 г м'яса на кістці,
- 3-4 картоплини,
- 1 морква,
- 1 цибулина,
- зелень (кріп, петрушка),
- 50 г вершкового масла,
- 2 лаврові листки,
- 3 горошини духмяного перцю,
- сіль за смаком,
для галушок:
- 1 яйце,
- 100 мл сироватки,
- 3 ст. ложки борошна,
- 1 ч. ложка олії,
- щіпка соди
- щіпка солі,
- 3 л води.
Суп з галушками - приготування:
- Звари м'ясний бульйон зі спеціями. М'ясо відокрем від кістки і поверни в каструлю.
- Картоплю покриши невеликими шматочками. Моркву потри на крупній тертці. Цибулю дрібно поріж. Подрібнити зелень.
- Картоплю закинь у бульйон і вари 15 хвилин. Цибулю з морквою обсмаж на вершковому маслі 5 хвилин і також вкинь у суп. Посоли і поперчи за смаком.
- Приготуй галушки. Для цього розбовтай виделкою яйце, влий сироватку, олію і перемішай. Потім поступово всип просіяне борошно, змішане з содою і сіллю. За консистенцією тісто на галушки має бути рідким і м'яким.
- Слідом за засмажкою відправляй у суп галушки. Краєм столової ложки набирай невеликі порції тіста і швидко занурюй у киплячий бульйон, щоб перші галушки не встигли надто розваритися, поки ти закинеш останні.
- Галушки мають спливти на поверхню і збільшитися в розмірі. Знімай суп з вогню, розлий по тарілках і подавай гарячим.
Смачного!
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Дивись відеорецепт українських галушок:
Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі