Встигни насолодитися різноманітними стравами з молодої картоплі, поки вона ще не "постаріла". Саме в цей період молода картопелька володіє специфічним ароматом, солодкуватим смаком, легкої олійністю і крихкою структурою, що можна з успіхом використовувати в численних рецептах.
Наприклад, в салаті зі спаржевої квасолею і морепродуктами, який пропонує твоїй увазі tochka.net.
Незважаючи на цілковиту різноманітність інгредієнтів у цьому салатику, вони чудово гармонують і доповнюють одне одного, створюючи цікавий смак і нарядний зовнішній вигляд.
Салат із квасолі, кальмарів і молодої картоплі - інгредієнти:
- 300 г кальмарів,
- 300 г молодої картоплі,
- 200 г спаржевої квасолі,
- 1 цибулина,
- 2 зубки часнику,
- 1 пучок зелені (кріп, петрушка, рукола),
- 3 ст. ложки оливкової олії,
- 0,5 ч. ложки винного оцту,
- 0,5 ч. ложки цукру,
- 1 лавровий лист,
- суміш мелених перців за смаком,
- сіль за смаком.
Салат із квасолі, кальмарів і молодої картоплі - приготування:
- Молоду картоплю почисти, гарненько помий і відвари в підсоленій воді з лавровим листом до готовності. Злий воду і остуди.
- Спаржеву квасолю також відвари в підсоленій воді 5-7 хвилин, злий воду і не надто дрібно поріж.
- Кальмари розморозь, очисти від плівок і поріж тонкими кільцями.
- Цибулю також поріж тонкими кільцями. Подрібни зелень. Часник пропусти через часничницю.
- Цибулю посип цукром, скропи винним оцтом і оливковою олією і залиш настоятися.
- На сковороді в розігрітій оливковій олії обсмаж по черзі кальмари, а потім молоду картоплю з усіх боків до рум'яної скоринки. Трохи остуди.
- Виклади в салатницю обсмажену молоду картоплю, спаржеву квасолю, кальмари, зелень, часник і цибулю. Посоли, поперчи за смаком, полий цибульною заправкою і акуратно перемішай.
Смачного!
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Дивись відеорецепт картопляного салату зі шпротами:
Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі