Сьогодні в меню вітамінних і корисних страв від tochka.net - стручкова квасоля. Рецепти з неї дуже прості, доступні і швидкі.
Адже що б ти не готувала з цього овочу - будь то суп, гарнір чи салат, спаржеву квасолю слід спочатку довести до правильної і смачної кондиції. А саме - бланшувати кілька хвилин в окропі, і роби з нею, що забажаєш! Ми пропонуємо відразу три рецепти для цілком повноцінного обіду зі стручкової квасолі.
Стручкова квасоля: рецепт супу-пюре
Легкий дієтичний супчик чарівного зеленого кольору зі стручкової квасолі з приємним вершковим смаком не залишить тебе байдужою.
Інгредієнти:
- 400 г стручкової квасолі,
- 200 г картоплі,
- пучок зелені (кріп, петрушка),
- 50 г твердого сиру,
- 20 г вершкового масла,
- 100 мл вершків (або молока),
- 800 мл води,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком.
Приготування:
- Стручкову квасолю помий, очисти від хвостиків і подрібни за допомогою блендера або м'ясорубки.
- Картоплю почисти, розріж на 2-4 частини, залий водою, доведи до кипіння і посоли.
- Потім додай до картоплі стручкову квасолю і вари суп 15-20 хвилин до готовності картоплі.
- Подрібни зелень. Сир потри на середній терці.
- Суп протри через сито, щоб досягти однорідної консистенції. Додай вершкове масло, вершки, поперчи, посип зеленню і тертим сиром і дай настоятися дві хвилини під кришкою.
- Подавай суп зі стручкової квасолі гарячим з домашніми сухариками або грінками.
Стручкова квасоля: рецепт квасоляного гарніру
Ця друга страва чудово підходить як гарнір під будь-які м'ясні частування, тому що не містить нічого зайвого - в ній лише стручкова квасоля і ароматні спеції.
Інгредієнти:
- 500 г стручкової квасолі,
- 1 цибулина,
- 2 зубки часнику,
- 2 ст. ложки оливкової олії,
- суміш мелених перців за смаком,
- сіль за смаком.
Приготування:
- Стручкову квасолю помий, замочи в воді на 10 хвилин, потім злий воду і зріж хвостики. При бажанні розріж стручки на 2-3 частини, щоб у процесі приготування стручкову квасолю було зручніше перемішувати.
- Закинь стручкову квасолю в киплячу підсолену воду, доведи до кипіння і відвари 3-4 хвилини. Злий воду. Щоб спаржева квасоля зберегла яскравий зелений колір, з окропу відразу ж переклади її в крижану воду.
- Дрібно поріж цибулю. Подрібни часник.
- Обсмаж цибулю на сковороді в розігрітій оливковій олії до золотистого кольору приблизно 5 хвилин.
- Додай до цибулі спаржеву квасолю, посип спеціями, перемішай, накрий кришкою і обсмаж на середньому вогні 2-3 хвилини, періодично помішуючи.
- Наприкінці закинь подрібнений часник, перемішай і зніми з вогню.
- Залиш готову стручкову квасолю настоятися на 3-5 хвилин і подавай на стіл як гарнір або як самостійну страву.
Стручкова квасоля: рецепт теплого салату з квасолею і яйцями
Яскравий, літній, вітамінний нарядний салат виходить з абсолютно простих і доступних інгредієнтів, основним з яких є ніжні стручки спаржевої квасолі.
Інгредієнти:
- 500 г стручкової квасолі,
- листя зеленого салату,
- 100 г консервованого зеленого горошку,
- 3 яйця,
- 2 зубки часнику,
- 100 мл майонезу,
- 20 г вершкового масла,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком.
Приготування:
- Яйця відвари круто, остуди, очисти і покриши.
- Стручкову квасолю очисти від хвостиків і провари в підсоленій воді 3-5 хвилин до готовності. Дістань квасолю з окропу і промий холодною водою.
- Обсмаж спаржеву квасолю в сковороді в розігрітому вершковому маслі, помішуючи, 3-5 хвилин.
- Наприкінці додай часник, перемішай, зніми з вогню і трохи остуди.
- У салатницю виклади листя салату, зверху помісти спаржеву квасолю, посип яйцями, зеленим горошком, посоли, поперчи, заправ майонезом і подавай.
Смачного!
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Дивись відеорецепт спаржевої квасолі по-корейськи:
Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі