У сезон овочів ми перепробували вже майже все. Салати набридли, овочеві страви часів бабусь знаємо напам'ять. А ось оригінальне рагу з рибою - це щось новеньке.
Рибне рагу
Близько 300 г філе тріски (або будь-якої іншої риби) наріжте шматочками. Одне велике яблуко очистіть від шкірки, видаліть серцевину й наріжте кубиками. Одну морквину натріть на тертушці. Три болгарських перці очистіть від насіння й наріжте тонкими кільцями. Два помідора й один молодий цукіні подрібніть кубиками.
Дві невеликі цибулини почистіть, наріжте півкільцями. Викладіть у сотейник і обсмажте в олії до золотистого кольору. Додайте туди моркву, перець, цукіні й подрібнений часник. Підсмажте все, помішуючи, ще 5 хвилин. Викладіть у рагу яблука, перець, подрібнений базилік і помідори. Додайте в сотейник 100 мл білого сухого вина. Тушкуйте рагу на невеликому вогні 3 хвилини.
Викладіть до овочів рибу, усе перемішайте, посоліть і поперчіть за смаком. Накрийте кришкою і тушкуйте на невеликому вогні до готовності.
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі