Як заморозити кабачки, щоб вони були як свіжі

Дізнайся, як заморозити кабачки на зиму для супів і рагу

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналістка
15 липня, 15:10
рецепти
Як заморозити кабачки © Depositphotos

Кабачки правильно заморожувати, як і багато інших овочів, в сирому вигляді. Вважається, що так в них збережеться більше корисних речовин. Але якщо тобі не дуже подобається смак і структура сирих кабачків після розморожування, спробуй інший спосіб, як заморозити кабачки, запропонований tochka.net.

Для того щоб заморожені кабачки зберегли свою свіжість і не були гумовими - необхідно попередньо кілька хвилин їх бланшувати (обдати окропом або паром в закритій ємності). Це лише один з етапів, як заморозити кабачки, щоб вони не були гумовими і кашоподібними в процесі приготування, а зберегли свіжість і соковитість.

Які кабачки підійдуть для заморозки на зиму?

Краще вибирати молоді кабачки світлого відтінку, а також патисони. У цих овочах води менше, ніж у цукіні, і після розморожування і приготування вони залишаються практично такими ж ніжними і м'ясистими.

Як заморозити кабачки

  1. Кабачки помий, обсуши і зріж хвостики.
  2. Поріж кабачки невеликими кубиками розміром 1,5-2 см.
  3. Скип'яти у каструлі воду. Кількість води має бути такою, щоб вона покривала кабачки.
  4. Всип у киплячу воду порізані кабачки і бланшуй 3 хвилини, періодично помішуючи, щоб усі шматочки занурились у воду.
  5. Висип кабачки в друшляк і залиш, щоб стекла вода.
  6. Остуди кабачки і пересип їх невеликими порціями в пакети або контейнери для зберігання в морозилці. Для цього зручно використовувати вакуумні пакети або ж пластикові контейнери з кришками.
  7. Відправляй запаковані кабачки у морозильну камеру для заморозки.

Що можна приготувати з заморожених кабачків?

  • овочеві рагу;
  • супи для дорослих і дітей;
  • запіканки;
  • ікру;
  • оладки.

Раніше ми розповідали, як приготувати малинове вино у домашніх умовах.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999