Сливове варення: як смачно заготувати сливи на зиму

Рецепти зі сливи: готуємо ароматне сливове варення з лимоном

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналістка
30 липня, 17:00
рецепти
Сливове варення © Depositphotos

Спробуй смачне сливове варення з рубіновим кольором і цитрусовим ароматом за рецептом від tochka.net. А все завдяки тому, що в процесі готування в таке варення зі слив додається лимон.

Це сливове варення має маленьку хитрість: щоб від цедри не було гіркоти, яка може зіпсувати твою заготовку на зиму, лимон попередньо слід проварити. Зате завдяки лимонній скоринці звичний смак сливи у варенні перетворюється просто до невпізнання!

Інгредієнти:

  • 2 кг слив
  • 1 лимон
  • 1,5 кг цукру
  • 10 г ванільного цукру

Приготування:

  1. Сливи помий, обсуши, перебери, відокремлюючи погані, розріж на половинки і очисти від кісточок.
  2. Підготовлені сливи засип цукром і залиш на 1-1,5 години, щоб вони пустили сік.
  3. Сливи з цукром постав на повільний вогонь і доведи до кипіння.
  4. Перемішай сливи, зніми з вогню і залиш остигати. Повтори всю процедуру закипання й охолодження по 2 рази на день протягом 3-4 днів.
  5. Провари цілий лимон у воді протягом 10 хвилин. Остуди лимон і поріж його разом зі шкіркою невеликими шматочками, видаляючи кісточки.
  6. Нарізаний лимон і ванільний цукор додай у сливове варення на останньому етапі приготування і провари 5 хвилин.
  7. Розлий сливове варення по підготовлених стерилізованих банках і закатай. Переверни банки догори дном, вкутай ковдрою і залиш до повного охолодження.
  8. Зберігай сливове варення в темному прохолодному місці.

Смачного!


Раніше ми розповідали, як швидко приготувати варення з абрикосів: рецепт "п'ятихвилинка".

 

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999