Томатний сік на зиму: рецепт із червоним болгарським перцем

Томатний сік - це один зі способів, як можна смачно заготовити помідори на зиму. Крім ціленьких помідорчиків, салатів і овочевих рагу tochka.net пропонує тобі закатати сік томатний на зиму, рецепт якого містить болгарський перець. Виходить дуже смачно й оригінально.

Помідори чудово поєднуються з перцем, який надає томатному соку надзвичайного аромату і характерного смаку. І здається, що томатний сік з цим овочем просто таки наповнює тебе вагомою порцією вітамінів і сонця. А якщо ти до того ж вибереш соковиті стиглі помідори і червоний болгарський перець, то такий домашній томатний сік на зиму буде радувати своїм густим, насиченим, жарким, червоним кольором.

У запропонованому рецепті томатного соку на зиму вказано продукти для 3-літрової банки. Ти можеш на свій розсуд змінювати кількість інгредієнтів, дотримуючись пропорцій, а додавши більше цукру, навіть зробити солодкий томатний сік на зиму. Справа смаку.

Томатний сік без стерилізації на зиму - інгредієнти:

4 кг помідорів,
600 г болгарського перцю,
1 лавровий лист,
3 горошини духмяного перцю,
3 ст. ложки цукру,
2 ст. ложки солі.

Томатний сік на зиму - приготування:

Щоб томатний сік на зиму вийшов по-справжньому насиченим і смачним, вибирай стиглі і соковиті помідори і м'ясистий червоний болгарський перець. Овочі помий, почисти і поріж великими шматочками.
Пропусти помідори і болгарський перець через соковижималку, відокремлюючи сік від макухи. Овочевий сік перелий у велику каструлю і постав на вогонь.
Спеції загорни в шматочок марлі і закинь у томатний сік під час варіння. Так прянощі віддадуть свій аромат, але при цьому в томатному соку на зиму не залишиться зайвого сміття.
Доведи томатний сік до кипіння, додай цукор і сіль, перемішай, зменш вогонь і вари протягом 10-15 хвилин. Наприкінці викинь мішечок зі спеціями.
Киплячий овочевий сік розлий по підготовлених стерилізованих банках і закатай.
Переверни банки догори дном, вкутай ковдрою і залиш до повного охолодження.
Зберігай томатний сік на зиму в прохолодному темному місці.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net