Соте з кабачків і баклажанів: рецепт осінньої овочевої страви

Рецепт соте з баклажанами і кабачками - записуй у свою колекцію

Соте з кабачків і баклажанів © Depositphotos

Соте з кабачків і баклажанів - традиційна осіння страва, рецепт якої, напевно, має кожна господиня. Проте, якщо ти ще не готувала овочі таким чином, tochka.net радить тобі обов'язково спробувати соте з кабачків і баклажанів.

Принцип приготування соте з кабачків і баклажанів полягає у швидкому обсмажуванні всіх овочів у розігрітій олії, а потім вони тушкуються у власному соку.

До речі, спробувавши на обід або вечерю соте з кабачків, цей же рецепт ти можеш використовувати для заготівлі на зиму із додаванням невеликої кількості оцту - виходить прекрасна закатка.

Соте з кабачків і баклажанів - інгредієнти:

  • 1 кг баклажанів,
  • 1 кг кабачків,
  • 500 г моркви,
  • 500 г болгарського перцю,
  • 500 г помідорів,
  • 2 цибулини,
  • 3 зубки часнику,
  • 1 пучок зелені (кріп, петрушка),
  • 4 ст. ложки олії,
  • 2 лаврові листки,
  • 3 горошини духмяного перцю,
  • щіпка меленого коріандру,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • 1 ст. ложка цукру,
  • сіль за смаком.

Соте з кабачків і баклажанів - приготування:

  1. Всі овочі помий, обсуши і почисти.
  2. Баклажани поріж невеликими шматочками, посоли і залиш постояти, щоб пішла гіркота. Потім промий водою.
  3. Інші овочі також поріж невеликими кубиками. Подрібни зелень. Часник пропусти через часничницю.
  4. У розігрітій олії по черзі обсмаж по 3-4 хвилини на сильному вогні моркву, баклажани, кабачки, болгарський перець, цибулю. Наприкінці потушкуй помідори і додай часник.
  5. Переклади овочі в сотейник, додай спеції, сіль, цукор і акуратно перемішай.
  6. Відправ соте з кабачків і баклажанів у розігріту до 160°С духовку на 30 хвилин.
  7. Наприкінці додай подрібнену зелень, накрий кришкою і дай настоятися 3 хвилини.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Дивись відеорецепт салату з баклажанів:

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net

Підписуйся на наш telegram і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

За матеріалами: tochka.net версія для друку

Чи сподобалося тобі соте з кабачків і баклажанів, яке запропонувала tochka.net?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

перець кабачки томати баклажани овочі морковь перец болгарский соте соте з кабачків і баклажанів більше... приховати

Читай також


Новини партнерів


Коментарі

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net