Ікра з гарбуза на зиму: рецепт заготовки

Приготуй смачну ікру з гарбуза на зиму

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналістка
24 жовтня 2019, 14:38
рецепти
Ікра з гарбуза  © depositphotos.com

Знаєш, як смачно приготувати ікру з гарбуза? Рецепт читай на tochka.net.

Ікра з гарбуза на зиму обов'язково припаде до смаку любителям кабачкової ікри, оскільки їх можна назвати родичками. І правда, ікра з гарбуза дуже схожа на кабачкову і за своїм пікантним смаком, і за яскравим кольором, і за ніжною консистенцією, але, мабуть, в рази корисніша завдяки вітамінам і мікроелементам, що в ній містяться.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

При цьому на відміну від кабачків гарбуз доступний протягом усієї осені і добре зберігається практично до самої весни, а значить, ти ще встигнеш зробити ікру з гарбуза на зиму, закатавши кілька баночок.

Ікра з гарбуза на зиму - інгредієнти:

  • 1 кг очищеного гарбуза,
  • 2 цибулини,
  • 1 болгарський перець,
  • 3 зубки часнику,
  • 2 ст. ложки томатної пасти,
  • 4 ст. ложки олії,
  • 3 ст. ложки 9%-го оцту,
  • 1 ст. ложка цукру,
  • щіпка паприки,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • 1 ст. ложка солі,
  • 100 мл води.

Ікра з гарбуза на зиму - рецепт приготування:

  1. Очищений гарбуз потри на крупній тертці. Можна подрібнити гарбуз, пропустивши його через м'ясорубку або блендер.
  2. Болгарський перець потри на дрібній тертці. Цибулю дрібно поріж. Часник пропусти через часничницю.
  3. У сотейнику в розігрітій олії спасеруй цибулю 5-7 хвилин, потім додай гарбуз і болгарський перець.
  4. Готуй овочі на середньому вогні, періодично помішуючи, щоб не підгоріли, 15 хвилин.
  5. Томатну пасту змішай з водою і влий в ікру з гарбуза. Перемішай і тушкуй 30-40 хвилин на середньому вогні.
  6. Наприкінці додай часник, спеції, оцет, а також сіль і цукор за смаком. Залежно від солодкості гарбуза, скоректуй кількість цукру. Готуй ікру з гарбуза ще 5 хвилин.
  7. Розклади ікру з гарбуза по підготовлених стерилізованих банках і закатай. Переверни банки догори дном, вкутай ковдрою і залиш до повного охолодження.
  8. Ікра з гарбуза на зиму готова. Зберігай її в прохолодному темному місці.

Смачного!


Нагадаємо, раніше ми розповідали про страви з гарбуза для дітей. Рецепти гарбузового пюре з фото дивись за посиланням.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999