Світле свято Великодня вже не за горами. У 2017 року Великдень припадає на неділю 16 квітня. Передував йому Великий піст з пісними стравами, а зараз вже можна "наїдати боки".
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Від цього словосполучення у серці кожного поважаючого себе дієтолога повинна була трапитися маленька пожежа. І справа навіть не у "боках", а у тому, що виходити з пісного меню потрібно обережно, поступово розбавляючи пісні страви новими кулінарними шедеврами.
Звучить все це сумно і несмачно. Великдень 2017 року має все змінити, і нехай ваш стіл здивує гостей розмаїттям страв пісного меню, результат якого буде абсолютно непомітний на боках, при надяганні нових модних Джинс.
Тож:
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Пісний цибулевий розбірний пиріг
Цей пиріг може стати гідною заміною хліба для перших страв.
Складові:
для тіста:
- вода (тепла) - 1 ст.
- сіль - 1,5 ч. л.
- цукор - 1,5 ст. л.
- олія - 3 ст. л.
- борошно - 3,5 ст.
- дріжджі швидкі - 3 ч. л. в
для начинки:
- цибуля ріпчаста - 3 шт.
- олія - 2 ст. л.
- зелень і сіль за смаком
- кунжут темний - 1 ст. л.
Приготування:
- Приготувати тісто, воно повинно бути в міру крутим і збільшиться в 2-3 рази. Усієї маси повинно вистачити на 2 пироги.
- Готуємо начинку для пирога, для цього шінкованну цибулю обсмажуємо на олії з дрібкою солі, додаємо рубану зелень і охолоджуємо.
- Після цього, тісто розкачати в прямокутник, викласти начинку, розрівняти, скачати рулетом. Рулет розрізати на 4 рівні частини.
- Викласти рулетики на змащену маслом форму, зрізом вгору. Змастити верх олією, посипати кунжутом. І залишити ненадовго, щоб піднялося.
- Випікати при 190 градусів - 20 хв. (орієнтуючись на свою духовку).
- Готовий пиріг побризкати водою і залишити на 15 хв.
Готуємо на Великдень: запечений суп з квасолею
Цей суп унікальний тим, що ви можете змінити його інгредієнти в залежності від ваших уподобань. Додати в нього моркву, цвітну капусту, горох. Все те, що є під рукою.
Складові:
- 4-5 зубчиків часнику
- 2 великі цибулини
- 800 г консервованих помідорів у власному соку
- 2-3 солодких перцю
- 1 великий цукіні
- 3 маленьких баклажана
- жменю зеленої квасолі
- 1 банка (400 г) білої вершкової квасолі
- 1 стакан білого сухого вина
- 1 лавровий лист
- 1 ст. л. коричневого цукру
- оливкова олія
- сіль
- мелений чорний перець
Приготування:
- Цибулю і часник подрібнити. Якщо помідори законсервовані великими шматками, розчавити їх ложкою. Перець очистити і нарізати великими шматками.
- Баклажани і цукіні нарізати довільно. Баклажани злегка посолити, почекати 10-15 хв. і віджати.
- Викласти всі підготовлені овочі, крім зеленої квасолі і помідорів, в глибоке деко, скропити олією і поставити в розігріту до 220 ° С духовку на 15 хв. Коли овочі підрум'яняться, зменшити температуру духовки до 180 ° С. Влити в деко вино, додати лавровий лист, цукор, сіль, пере. Перемішати і готувати ще 10 хв.
- Потім додати помідори із зеленою і вершкової квасолею. Перемішати, закрити деко фольгою і готувати в духовці 1 ч.
- Подавати гарячим і з великою кількістю зелені.
Картопля з чебрецем
Складові:
- 1 кг молодої картоплі
- оливкова олія
- листочки чебрецю
- сіль за смаком
Приготування:
- Вимити 1 кг молодої картоплі і варити 10 хв.
- На кожній картоплині зробити Х-надріз.
- Полити оливковою олією, посипати товченими з сіллю листочками чебрецю.
- Запікати, уклавши в фольгу на решітку, або під грилем в духовці при 170 ° С, приблизно 15 хв., перевертаючи.
Пісні котлети з чечевиці
Складові:
- 400 г помідорів
- 1 цибулина
- 2 ст. л. родзинок
- 100 г червоної сочевиці
- 1 ч. Л. порошку каррі
- 6 гілочок петрушки
- сік 1 лимона
- 1 ст. л. борошна
- 1 ст. л. рослинного масла
- сіль
- перець
Приготовление:
- Помідори обдати окропом, зняти шкірку, м'якіть подрібнити. Лук очистити, дрібно нарізати. Сочевицю промити.
- Покласти овочі і чечевицю в каструлю, влити 3 ст. л. води і готувати під кришкою, помішуючи, 20 хв.
- Додати родзинки, каррі, подрібнену петрушку, лимонний сік, сіль і перець. Готувати ще 10 хв. Дати охолонути.
- З отриманої маси сформувати пласкі котлети і обваляти їх у борошні.
- Розігріти в сковороді олію, покласти котлети і обсмажувати по 5 хв. з кожного боку.
- Можна подати гарячими або холодними.
Легкий салат із тунця з журавлиною
Інгредієнти:
- 1 банка консервованого у власному соку тунця
- 200 г салату Айсберг
- 200 г пекінської капусти
- 200 г консервованої кукурудзи
- 150 г журавлини
- 150 г тофу
- сіль
Для заправки:
- 5 ст. л. гірчиці в зернах
- сік одного лимона
- 2 ст. л. меду
Приготування:
- Пекінську капусту дрібно наріж, салат Айсберг нарви невеликими шматочками.
- З консервованого тунця злий половину рідини. З курурузи злий всю рідину.
- Журавлину вимий і перебери.
- Тофу поріж шматочками.
- Змішай усі підготовлені інгредієнти у великій мисці.
- Приготуй заправку: змішай гірчицю в зернах, сік лимона і мед. Додай до салату.
- Посоли салат за смаком і прикрась журавлиною і зеленню.
Печемо на Великдень: дієтичний пісний цитрусовий кекс
Інгредієнти:
- 200 г борошна,
- 100 г цукру,
- 100 мл олії,
- 1-2 апельсина,
- 1 лайм,
- 100 г цукатів,
- 100 г ізюму,
- 1 ч. ложка соди,
- щіпка солі.
Приготування:
- Ізюм помий і запар окропом на 30 хвилин.
- З лайма зніми цедру. З апельсинів і лайма вичави сік, щоб вийшла приблизно 1 склянка.
- Цукор, сіль і олію розітри в однорідну масу. Додай цитрусовий сік.
- Змішай просіяне борошно з содою. Поступово додавай у суміш борошно і заміси однорідне тісто. Додай ізюм, цукати і цедру.
- Формочки для мафінів змасти олією, посип борошном і вилий у них тісто приблизно на 2/3. Відправляй кекси у розігріту до 180°С духовку. Пісна випічка буде готова приблизно за 40-45 хвилин.
Смачного!
Всі найактуальніші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі