Варення з кульбаб, рецепт якого передбачає використання яскравих і жовтих квіток цієї милої літньої рослини, тобі напевно вже знайоме. Янтарне, іскристе і сонячне, як самі квіти, таке варення наповнює здоров'ям, енергією і оптимізмом. І набирає все більше популярності серед гурманів.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Але, виявляється, список смачних і корисних рецептів приготування з кульбаб на цьому не закінчується, і tochka.net пропонує тобі спробувати ще кілька кулінарних шедеврів, причому не тільки з квіток, а й з листя і навіть коріння цієї дивної рослини.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Салат із кульбаб: рецепт із листям
Найбільш смачний і легкий дієтичний салатик із листя кульбаби виходить, коли рослина ще зовсім молода і свіжа. Якщо в листі присутня гірчинка, яка тобі не подобається - це не страшно. Просто залий його холодною водою і залиш на 30-40 хвилин. Гіркота піде.
Салат з листя кульбаби - інгредієнти:
- 1 пучок листя кульбаби,
- 1 огірок,
- 1 зубок часнику,
- 1 ч. ложка соняшникового насіння,
- 1 ч. ложка оливкової олії,
- 1 ч. ложка винного оцту,
- 1 ч. ложка гірчиці,
- 1 ч. ложка меду,
- сіль за смаком.
Салат з кульбаб - рецепт приготування:
- Листя кульбаби гарненько помий і при необхідності замочи в холодній воді, щоб пішла гіркота. Потім обсуши і дрібно покриши.
- Огірок поріж тонкими скибочками. Часник пропусти через часничницю.
- З'єднай листя кульбаби з огірком і часником.
- Змішай олію, оцет, гірчицю і мед, посоли за смаком і заправ салат із кульбаб.
- Зверху посип насінням і подавай салат.
Мед з кульбаб: рецепт з квітками
На відміну від варення з кульбаб рецепт меду передбачає проварити квітки в цукровому сиропі без попереднього їх вимочування у воді. Так збережеться більше аромату і користі.
Мед із кульбаб - інгредієнти:
- 300 шт. квіток кульбаби,
- 1 кг цукру,
- 400 мл води,
- півлимона.
Мед з кульбаб - рецепт приготування:
- У гарячу воду всип цукор і вари сироп до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться.
- Суцвіття кульбаби помий, обсуши і помісти в сироп. Доведи до кипіння і вари 20 хвилин.
- Наприкінці додай у мед із кульбаб лимонний сік і провари ще 3 хвилини.
- Зніми каструлю з вогню і залиш на добу, щоб мед настоявся. Потім проціди і відіжми через марлю.
- Знову провари сироп 20 хвилин. Мед із кульбаб готовий.
Кава з кульбаб: рецепт з корінням
Правильніше буде назвати це частування з коренів кульбаби кавовим напоєм, хоча за запахом і смаком воно нагадує каву, а ось по користі і тонізуючим властивостями навіть перевершує.
Кава з кульбаб - інгредієнти:
- 2-3 кореня кульбаби,
- 1 стакан води,
- цукор або мед за смаком.
Кава з кульбаб - рецепт приготування:
- Щоб роздобути корінь кульбаби, рослину слід не виривати із землі, а підколупнути лопаткою або палицею. Відокрем коріння від стебла, очисти від ґрунту і верхньої шкірки, промий і обсуши.
- Отриманий корінь поріж невеликими шматочками приблизно по 1 см. Поклади корінь кульбаби на сковороду і обсмаж з усіх боків, періодично помішуючи, щоб він не пригорів.
- Обсмажуй до тих пір, поки з нього не піде волога, а сам корінь трохи підрум'яниться, і з'явиться приємний кавовий запах.
- Потім корінь можна подрібнити в кавомолці або ж заварювати цілим за принципом натуральної кави, заливши водою і довівши до кипіння.
- Після осідання корінців на дно і появи темного кольору напій готовий. Проціди його, додай цукор або мед за смаком і подавай.
Смачного!
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Дивись відеорецепт варення з кульбаб:
Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі