Ботулізм в Україні розгорнувся повним ходом, на жаль, на його рахунку кілька десятків смертей за 2017 рік, і багато людей здригаються при згадці про цю страшну хворобу.
Чим небезпечний ботулізм, що це за хвороба, які вона має симптоми, звідки береться і як не заразитися, читай на tochka.net.
Що таке ботулізм у людини і звідки він береться
Говорячи науковою мовою, ботулізм - це важке інфекційне захворювання, в ході якого відбувається ураження нервової системи, головного і спинного мозку та інших органів. Ботулізм виникає внаслідок попадання в організм ботулотоксину - найсильнішої органічної отрути, що виробляється бактеріями Clostridium botulinum.
Ці шкідливі палички чудово почуваються у багатьох харчових продуктах, особливо без доступу кисню. Ботулізм може бути в рибі, частіше солоній чи в'яленій, великих шматках копченого і в'яленого м'яса, ковбасі у вакуумній упаковці, м'ясних, овочевих, грибних консервах домашнього приготування, без дотримання належних санітарних норм і температурного режиму. У зоні ризику також овочі і фрукти, які перебували в ґрунті або зібрані з землі, оскільки саме там можуть жити небезпечні бактерії.
Примітно, що цей токсин накопичується в продукті гніздами, а тому зовсім необов'язково вся партія в'яленої риби буде заражена. І з усієї компанії друзів, що з'їли рибку з пивом, на лікарняному ліжку зі страшним діагнозом може опинитися лише один.
В наш організм ботулотоксин може потрапляти через заражені харчові продукти, воду, брудні руки. Від людини до людини ця інфекція не передається. Після потрапляння в організм ботулізм може проявитися дуже швидко - від 2 до 10 годин.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Ботулізм: симптоми хвороби
Як розпізнати ботулізм і відрізнити його від звичайної втоми або отруєння? Зверни увагу на відмінні риси:
- погане самопочуття, загальна слабкість, ломота, млявість, слабкість, блідість;
- порушення дихання;
- підвищення тиску;
- підвищення температури тіла;
- погіршення зору, брижі в очах, розмитість і двоїння предметів перед очима;
- перешкоди в горлі при ковтанні, сухість і першіння, обмеження руху язика і спазми;
- порушення травлення, болі в животі, здуття, запор, діарея, блювота.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Лікування ботулізму
При перших ознаках і підозрі на ботулізм слід негайно звернутися за медичною допомогою.
Лікування цього захворювання проходить у кілька етапів і включає обов'язкове введення антитоксичної сироватки, промивання шлунка і кишечника, підключення до кисневої подушки, антибактеріальна терапія, а також усунення наслідків ботулізму і тривалі реабілітаційні заходи. Всі ці заходи проводяться в лікарні.
Особливу небезпеку ботулізм в Україні представляє тому, що в нашій країні відсутня сироватка проти цього захворювання в необхідній кількості. На середину літа в Україні зафіксовано вже понад 80 випадків захворювання, дев'ять із яких закінчилися смертю людей.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Профілактика ботулізму
Як не захворіти на ботулізм? Адже, переглядаючи список ризикованих продуктів, мимоволі зробиш висновок, що їсти залишається нічого.
Профілактика ускладнюється ще й тим, що ботуліни повсюдно поширені в природі і дуже стійкі до багатьох умов. Але все ж таки існують заходи, завдяки яким ботулізм гине, а значить, можна знешкодити їжу:
- важливо дотримуватися правил гігієни, підтримувати чистоту в місцях зберігання і приготування продуктів;
- ботулізм гине при температурі вище 100°C, а значить, зварені продукти, що кипіли протягом півгодини, або запечені у духовці, безпечні;
- можна запобігти і ботулізму в консервації, якщо розкриті банки піддати тепловій обробці при 100°C протягом 30 хвилин;
- ті продукти харчування, що не підлягають термічній обробці, повинні готуватися і зберігатися при відповідній температурі - не вище 10°C;
- пам'ятати про небезпеку і не піддаватися миттєвій спокусі поласувати сумнівними делікатесами, якщо немає впевненості в їхньому приготуванні і зберіганні.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Дивись відео, як підвищити імунітет:
Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі