Як очистити оселедець від кісток і шкіри швидко, просто і з найменшими втратами для себе коханої, оточуючих і власної кухні? Це питання виникає відразу ж, як тільки ти на численні прохання родини вирішила приготувати якусь смачненьку рибну страву з малосольного оселедця.
Адже відокремити філейку від рибних кісток - справа непроста й обтяжлива. Проте і гриміти кістками на зубах, поглинаючи улюблену шубу або форшмак, зовсім не хочеться. Сьогодні tochka.net поділиться з тобою секретами, як легко і швидко очистити оселедець від кісток і шкіри.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Перед тим, як очистити оселедець, підготуй все необхідне:
- оселедець;
- обробна дошка для риби;
- гострий-гострий ніж.
Щоб мінімізувати специфічний оселедцевий запах на руках та інвентарі, також можеш озброїтися рукавичками, паперовими рушниками, поліетиленовим пакетом і часточкою лимона. Дошку перед обробленням риби можна обернути пакетом, в який потім і зібрати всі відходи. Застели дошку кількома шарами рушника, який потім викинеш. А лимоном наприкінці всієї процедури протри дошку і руки.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Як очистити оселедець від кісток і шкіри
- Помий оселедець під проточною водою.
- Відріж рибі голову разом із верхніми плавниками.
- Відріж тонку смужку нижньої частини черевця від голови до хвоста, в якій залишаться дрібні кісточки.
- Випатрай оселедець. До речі, ікру та молока можна не викидати, а використовувати, наприклад, для приготування бутербродів.
- Знову промий оселедцеву тушку під проточною водою.
- Акуратно видали ножем темну плівку всередині черевця.
- Зроби надріз по спинці оселедця від голови до хвоста і видали спинний плавник.
- Піддінь ножем шкуру і зніми її з тушки оселедця в напрямку зверху донизу. Не страшно, якщо вона порветься, знову підчепи шкуру ножем.
- Залишився етап відділення філе від кісток. Двома руками візьми оселедець за хвіст і потягни його в різні боки. Оселедець розділиться на дві частини, в одній із яких опиниться чисте філе, а в іншій - частина з хребтом. Існує багато рекомендацій перед цим зробити оселедцем "перекид", але так ти ризикуєш забризкати все навколо. Риба розірветься і без цього "циркового трюку".
- Акуратно відокрем решту філе від хребта. Якщо в оселедці залишилися кісточки, їх зручно витягувати пінцетом. Оселедцеве філе готове до подальшого приготування.
Смачного!
А тепер дивись відео, як просто і швидко очистити оселедець від кісток і шкіри:
Нагадаємо, раніше ми розповідали, як приготувати слабосолоний оселедець. Рецепт засолу в домашніх умовах читай за посиланням.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net.
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі