Рататуй: класичний рецепт

Як приготувати рататуй смачно і швидко - читай на tochka.net

Рататуй: класичний рецепт   © depositphotos.com

Приготувати рататуй - чудове рішення, коли ти хочеш здивувати гостей оригінальною стравою, але часу на підготовку мало. Традиційно рататуй готується з овочів: перцю, баклажанів, кабачків, з додаванням прованських спецій, але багато господинь вносять зміни в класичний рецепт рататуя і додають нові інгредієнти.

На замітку кожній господині редакція tochka.net розповість, як приготувати рататуй швидко і смачно.


Рататуй - інгредієнти:

  • кабачки - 2 шт.;
  • баклажани - 2 шт.;
  • помідори - 5 шт.;
  • гострий червоний перець - 1/2 шт.;
  • часник - 1 зубчик;
  • петрушка - невеличкий пучок;
  • спеції - за смаком. Рекомендується використовувати прованські спеції, наприклад, базилік, розмарин, кмин;
  • оливкова олія - ​​6 ст. л;
  • помідори для томатного соусу - 3 шт.;
  • цибуля - 1 шт.;
  • перець болгарський - 1 шт.;
  • сіль, цукор - за смаком.

Рататуй: класичний рецепт
Рататуй: класичний рецепт © depositphotos.com


Рататуй - класичний покроковий рецепт приготування

  1. Щоб приготувати рататуй, для початку необхідно підготувати овочі: нарізаємо баклажани, кабачки і помідори тонкими кружечками, додаємо сіль і залишаємо на 15 хвилин.
  2. Готуємо томатний соус для рататуя: дрібно нарізаємо цибулю і поміщаємо в розігріту з олією сковороду. Поки цибуля підсмажиться, нарізаємо кубиками болгарський перець і додаємо у сковороду. Помідори бажано подрібнити у блендері, але можна порізати кубиками, як і перець. Додаємо помідори до овочів, солимо за смаком і тушкуємо на повільному вогні протягом 10 - 15 хвилин. Можна також додати зелень - петрушку або базилік.

Рататуй: класичний рецепт
Рататуй: класичний рецепт © depositphotos.com

  1. Коли томатний соус готовий, половину слід помістити у форму для запікання, де буде готуватися рататуй, а залишок знадобиться при подачі страви.
  2. Далі на томатний соус, чергуючи, викладаємо нарізані кільцями овочі - 1 скибочка баклажана, 1 кабачка, 1 помідора і т.д.
  3. Після того, як форма повністю заповниться овочами, нарізаємо дрібно гострий червоний перець, петрушку, часник і перемішуємо. Потім викладаємо суміш на майбутній рататуй і скроплюємо оливковою олією.

Рататуй: класичний рецепт
Рататуй: класичний рецепт © depositphotos.com

  1. Накриваємо форму кришкою або пергаментним папером і поміщаємо в розігріту до 180 градусів духовку на 1 годину.
  2. Даємо рататую настоятися протягом 15 хвилин. Готовий рататуй подаємо на стіл з томатним соусом і гілочкою петрушки або базиліка.

Смачного!


 

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш telegram і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

За матеріалами: tochka.net версія для друку

Ти вже готувала рататуй?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

Читай також


Новини партнерів


Коментарі

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net