Вегетаріанські котлети з нуту: як приготувати

На радість вегетаріанцям: дізнайся, як приготувати смачні котлетки з нуту

Вегетаріанські котлети з нуту © Depositphotos

Нут - одна з найдавніших сільськогосподарських культур. Його вживали древні греки та римляни, вважаючи, що нут підвищує потенцію та сприяє лактації. Сьогодні його вирощують в основному в Туреччині, тому нерідко нут називають турецьким горохом, хоча це абсолютно неправильно. Залежно від місця походження нут буває бежевого, зеленого, коричневого, червоного та чорного кольору.

Нут - одне з кращих джерел рослинного білка, тому продукт ідеальний для тих, хто дотримується вегетаріанського харчування або потребує дієтичного харчування. В нуті більше 80 корисних речовин.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

З нуту можна приготувати велику кількість страв, починаючи з каш і супів. Найвідомішими стравами з нуту вважаються хумус і фалафель, які готують в арабських країнах. На Кавказі з нуту роблять пити, в Індії його кладуть в самоси, а також печуть пироги з нутового борошна.

Ми пропонуємо приготувати смачні вегетаріанські котлети з нуту. При цьому смак гороху абсолютно не відчувається і обивателю важко навіть буде збагнути, з чого ж приготовлені котлети.

Щоб правильно приготувати котлети з нуту, слід запам'ятати кілька порад. Так, нут обов'язково необхідно замочити на 8-9 годин. Щоб смак вийшов дійсно східним, крім перцю та солі треба додати низку спецій, наприклад, куркуму. Щоб котлети не розвалилися, треба додати в фарш трохи борошна.

Інгредієнти:

  • нут - 250 г;
  • часник - 3 зубці;
  • яйця - 2 шт.;
  • кунжутне масло, сода - по 1 ст. л.;
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.;
  • борошно - 3 ст. л.;
  • рослинна олія;
  • червоний мелений перець;
  • чорний мелений перець;
  • куркума;
  • панірувальні сухарі.

Приготування:

  1. Замочити нут на ніч.
  2. Промити ретельно нут, залити водою, варити 90 хвилин до м'якості.
  3. Перемолоти нут в блендері, до кашоподібного стану, при цьому підливати воду.
  4. Нарізати дрібно цибулю та часник, додати в нут.
  5. Додати червоний і чорний мелений перець, кунжутне масло, куркуму, яйця, борошно, соду. Перемішати.
  6. Сформувати котлети, обваляти в панірувальних сухарях.
  7. Смажити з двох сторін на великому вогні близько 3 хвилин, ще по п'ять хвилин з кожного боку смажать на середньому вогні.
  8. Дати охолонути.

Раніше ми публікували рецепт перлової каші з овочами.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш telegram і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

За матеріалами: tochka.net версія для друку

Ти любиш вегетаріанську їжу?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

Читай також


Новини партнерів


Коментарі

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net