Прості рецепти до вечері: кускус з овочами

Дізнайся, як можна швидко та смачно приготувати цікаве блюдо

Кускус © depositphotos

Кускус - страва, що готується з пшеничної крупи, а точніше манної. Крупу збризкують водою і формуються крупинки. Їх потім обсипають вже сухою манкою або борошном і просівають. Кускус цілком можна зробити вручну, але процес досить трудомісткий.

Раніше кускус готували з проса, потім стали використовувати манну крупу. Сьогодні кускус служить основою для приготування маси смачних і поживних страв в Алжирі, Тунісі, Лівії, Марокко. Не так багато його вживають в інших частинах Африки і деяких регіонах Близького Сходу, наприклад, Ізраїлі.

Традиційно кускус готують на пару разом з тушкованим м'ясом (баранина, ягнятина) і овочами. У прибережних районах Сходу варять кускус з рибою і морепродуктами, в інших регіонах популярний солодкий варіант з сухофруктами і горіхами.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Найпростішим варіантом приготування кускуса є кускус з овочами. Саме це блюдо ми і пропонуємо приготувати. Овочі можна взяти будь-які, але краще за все підійдуть перець, морква, цибуля і кабачки. В якості приправи: сіль, перець і часник.

Інгредієнти:

  • солодкий перець, цибуля ріпчаста, морква - по 1 шт .;
  • кабачки - 200 г;
  • часник - 2 зубці;
  • кускус - 200 г;
  • овочевий бульйон - 400 мл;
  • сіль;
  • перець чорний мелений.

Приготування:

  1. Нарізати дрібними кубиками цибулю і моркву.
  2. Обсмажити в сотейнику на рослинному маслі 5 хвилин.
  3. Нарізати кабачок також кубиками, покласти до морквяно-цибулевої масі.
  4. Смажити близько 7 хвилин, до повної готовності.
  5. Додати подрібнений часник, протушкувати хвилину.
  6. Влити бульйон, додати спеції, довести до кипіння.
  7. Всипати кускус, перемішати.
  8. Зняти з вогню, накрити кришкою, залишити на 10 хвилин.
  9. Розпушити розпарений кускус виделкою, подавати до столу.

Нагадаємо, раніше ми публікували рецепт морквяного рулету з вершковим сиром.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш telegram і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

За матеріалами: tochka.net версія для друку

Ти любиш кускус?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

рецепт ужин кускус більше... приховати

Читай також


Новини партнерів


Коментарі

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net