Українська кухня: класичний рецепт капусняка з рисом

Дізнайся, як приготувати смачну національну страву

Українська кухня: класичний рецепт капусняка з рисом © depositphotos

Сучасна кулінарія складається з простих і швидких рецептів. Особливо цінуються страви національної кухні. Ми пропонуємо приготувати українську першу страву - капусняк, основу якого складає квашена капуста. Не всім подобається специфічний аромат квашеної капусти, але якщо приготувати страву правильно, смак буде просто приголомшливим.

Рецептів капустняка досить багато, в якості основи виступає квашена капуста, яку використовують разом з розсолом або промивають, щоб капусняк не був надмірно кислим. Допускається використання свіжої капусти в співвідношенні 50:50 з квашеної. Якщо мається на увазі не пісний капусняк, то можна використовувати також практично будь-яке м'ясо, сало, шкварки або рибу. Крім капусти і м'ясного інгредієнта, в капусняк додають картоплю, гриби, крупи: рис, гречка, пшоно, перловка. А ось спецій в капусняк багато не кладуть, щоб не зіпсувати смак.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Сьогодні ми пропонуємо приготувати класичний капусняк з рисом. Оскільки страва не пісна, в неї цілком можна додати куряче м'ясо.

Інгредієнти:

  • куряче м'ясо (філе, стегна) - 400 г;
  • картопля - 5 шт.;
  • рис - ½ склянки;
  • квашена капуста - 300 г;
  • цибуля ріпчаста, морква - по 1 шт.;
  • рослинне масло, томатна паста - по 3 ст.л.;
  • зелень кропу;
  • перець чорний мелений;
  • сіль.

Приготування:

  1. Відварити курку до повної готовності, вийняти з бульйону.
  2. Нарізати картоплю кубиками, покласти в бульйон, варити 10 хвилин.
  3. Додати ретельно промитий рис. Варити 15 хвилин.
  4. Натерти на тертці моркву, а цибулю посікти ножем. Спасерувати овочі на рослинному маслі.
  5. Додати в бульйон квашену капусту, пасеровані овочі. Варити 3 хвилини.
  6. Додати подрібнену, очищену від кісток курку і томатну пасту. Проварити 3 хвилини.
  7. Всипати рубану зелень кропу, сіль і перець.
  8. Вимкнути вогонь, накрити кришкою, дати настоятися.

Нагадаємо, раніше ми публікували рецепт минтая в томатному соусі.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш telegram і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

За матеріалами: tochka.net версія для друку

Ти любиш українську кухню?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

рецепт суп рецепти українська кухня капустняк більше... приховати

Читай також


Новини партнерів


Коментарі

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net