ТОП-5 рецептів сирного супу з грибами

Дізнайся, як приготувати сирний суп

Тома Черкасова
Тома Черкасова
журналістка
3 червня 2019, 17:00
рецепти
Сирний суп © depositphotos.com

Влітку хочеться чогось легкого та простого в приготуванні, а коли традиційні для спекотної погоди окрошка і холодник набридли, їх може замінити сирний суп з грибами. Тим більш, червень і серпень - ідеальні сезони для грибного полювання. Саме тому tochka.net зібрала для тебе топ-5 рецептів сирного супу з грибами.


Сирний суп з грибами


Для цього супу тобі знадобляться будь-які свіжі гриби. Головне, щоб вони були їстівними.

Складові:

  • Плавлений сирок - 2 шт.
  • Гриби свіжі - 200 гр.
  • Картопля - 3 шт.
  • Цибуля - 1 шт.
  • Морква - 1 шт.
  • Зелень, спеції.

Приготування:

  1. Заздалегідь наріж всі складові супу: картоплю та моркву - кубиками, гриби - пластинками.
  2. Лук нашаткуй подрібніше, а сир протри на тертці.
  3. Постав на плиту каструлю з 1-1,5 води, кинь туди овочі та залиш варитися на 15 хвилин. Поки вони киплять, посмаж цибулю і гриби.
  4. Коли у вмісту сковорідки з'явиться легка золотава скоринка, закинь сирок в бульйон.
  5. А ось гриби й овочі потрібно буде додати в каструлю тільки тоді, коли сир розчиниться.
  6. Коли суп знову закипить, вимкни плиту і дай страві 10 хвилин, щоб настоятися під закритою кришкою.

Сирний суп з печерицями та копченої ковбаскою


Ти, можливо, вважаєш, що ми зібрали непоєднувані інгредієнти, але саме це і робить сирний суп смачним.

Складові:

  • Сирок плавлений - 2 шт.
  • Морква, картопля, цибуля
  • Печериці - 250 гр.
  • Ковбаса (копчена) - 300 гр.
  • Цукор - щіпка
  • Спеції, зелень

Приготування:

  1. Постав каструлю з водою на плиту. Поки вода закипає, потри плавлений сирок на тертці або наріж дрібними шматочками, а картоплю і ковбаску наріж соломкою, приготуй лук та моркву для смаження.
  2. Пізніше додай до овочів на сковороду нарізані печериці.
  3. У киплячу воду кинь сирки, картопля, сіль і трохи цукру.
  4. Через сім хвилин перевір картопля - якщо він розварився, то додай до нього гриби і ковбасу.
  5. Через п'ять хвилин перевір готовність страви.

Сирний суп
Сирний суп © depositphotos.com


Сирний суп з гливами


Гриби - це не тільки шампіньйони, тому пропонуємо тобі спробувати сирний суп з гливами.

Складові:

  • Сирок плавлений - 200-250 г,
  • Гливи - 500 г,
  • Картопля (невеликий) - 5-6 шт.,
  • Лук-порей - 1 стебло,
  • Зелень кропу - 1 пучок,
  • Зелена цибуля - 1 пучок,
  • Суха суміш (паприка, селера, морква) - 1-2 ст. ложки,
  • Вода або бульйон - 1-1.2 літра,
  • Масло рослинне або топлене,
  • Спеції.

Приготування:

  1. Наріж картоплю середніми кубиками і помісти в каструлю.
  2. Додай до неї суху суміш і залий окропом.
  3. Варити цей бульйон потрібно приблизно 10-15 хвилин, майже до повної готовності картоплі.
  4. Не гаючи час розріжь цибулю навпіл і тонко нашаткуй. До речі, при бажанні, порей можна замінити звичайним або білим цибулею.
  5. Пасерують в маслі хвилин п'ять, а потім додай гриби, дай їм потомитися під кришкою 10 хвилин.
  6. Натри сир і додай до картоплі. Постійно перемішуй суп, щоб розплавився весь сир.
  7. Додай в каструлю подрібнену зелень кропу, гриби і цибулю. Нехай суп закипить, після цього зменш нагрівання і повари його на меншому вогні близько трьох хвилин.
  8. Після цього вимкни плиту і дай страві настоятися 15 хвилин.

Сирний суп з лисичками



З кінця травня до самого листопада лисички рвуться в кошики до грибників, тому забути про рецепт сирного супу з ними просто не можна.

Складові:

  • Цибуля ріпчаста - 120 г,
  • Морква - 120 г,
  • чебрець,
  • Вершкове масло - 20 г,
  • Рослинна олія - ​​50 мл,
  • Лисички - 300 г,
  • Плавлений сир - 3 шт.,
  • Картопля - 400 г,
  • Сіль, перець чорний мелений.

Приготування:

  1. Вершкове та рослинне масло розігрій прямо в каструлі, додай до отриманої суміш кілька гілок чебрецю і обсмажуй близько хвилини.
  2. Тепер додай в каструлю цибулю, нарізану дрібними кубиками, і обсмаж її до прозорості.
  3. Не забудь після цього дістати з каструлі чебрець - він вже втратив свій аромат.
  4. Додай інгредієнтів - нарізану кубиками моркву, розрізані на половинки лисички і добре засмаж все це ще пару хвилин.
  5. Тепер додай картоплю, нарізану у формі кубиків, і залий все 3, 5 л води.
  6. Після кипіння вари суп ще 15 хвилин. А ось вже тепер настав час сиру - додай його в каструлю і перемішуй, поки суп не розтопиться.
  7. Після цього додай солі і приправ за смаком.

Сирний крем-суп з лисичками



Це ще один рецепт, який урізноманітнить твою "супну" карту.

Складові:

  • лисички - 200 г,
  • картопля - 3-4 шт.,
  • цибулина,
  • морква,
  • плавлений сирок - 1 шт.,
  • часник - 1 зубчик,
  • масло рослинне - 3-4ст.л.,
  • бекон - 100 г,
  • вершкове масло - 20 г,
  • спеції.

Приготування:

  1. Перед приготуванням супу, намочи лисички в воді та ретельно промий.
  2. На розігріту сковороду виклади вершкове масло та гриби.
  3. Гарненько все обсмажити, щоб випарувався весь виділився сік.
  4. Поки гриби під кришкою, дрібно наріж цибулю і часник, а бекон нашаткуй соломкою. Моркву краще натерти на тертці.
  5. Візьми сотейник і розігрій олію.
  6. Обсмаж в ній цибулю та часник до золотистого кольору, додай бекон і моркву. Після цього додай гриби і зменши вогонь. Все це повинно потомитися близько 5-7 хвилин.
  7. Постав на вогонь каструлю і 2 л води. Коли вода закипить, поклади в неї картоплю та зажарку з грибами.
  8. Вари на середньому вогні з напівприкриті кришкою близько півгодини.
  9. Коли картопля розвариться, зроби з нього пюре. Потім відлий трохи в інший посуд і розчини сирок.
  10. Поверни отриману суміш назад в каструлю і повари ще 10-15 хвилин.

Раніше ми пропонували покроковий рецепт приготування малосольних огірків.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

Який рецепт ти вже випробувала?

Відповісти

Теги

  • рецепт супа
  • Грибний суп
  • сырный суп
  • сирний суп
  • сирний суп з грибами
  • сирний суп з печерицями
  • сирний суп з грибами
  • сирний суп з грибами рецепт
  • сирний суп з грибами рецепт з плавленим
  • сирний суп рецепт з сиром і грибами
  • покроковий рецепт сирного супу з грибами

Коментарі

символів 999