Літній рецепт: легкий салат із зелених овочів

читать на русском

Його назва - "зелене-зелене-зелене"

Літній рецепт: легкий салат із зелених овочів © depositphotos

Павло Серветник, переможець шоу "МастерШеф. Професіонали" на каналі СТБ, поділився рецептом зеленого літнього салату.

Сезонна зелень не може бути нудною, особливо, якщо її правильно подати. Павло рекомендує подавати овочі в сирому вигляді з солоною заправкою.


Салат "зелене-зелене-зелене"


Для салату:

  • спаржа - 50 г (2 шт.);
  • авокадо - 60 г (половина авокадо);
  • брокколі - 40 г;
  • шпинат - 20 г;
  • щавель - 20 г;
  • молодий горошок або заморожений горошок - 40 г.

Соус петрушечний песто:

  • петрушка - 30 г;
  • горіхи за смаком - 30 г;
  • олія оливкова (можна з трюфеля маслом) - 80 г;
  • часник - 50 г;
  • сіль за смаком;
  • пармезан (якщо немає, нічого страшного) - 20 г;
  • печериця - 40 г.

Це дуже корисний салат, у якому всі інгредієнти ми використовуємо в сирому вигляді, щоб зберегти всі корисні властивості
говорить Павло Серветник.

Спосіб приготування:

  1. Спаржу, брокколі і авокадо нарізаємо за допомогою мандоліни тонкими слайсами. Салат вийде дуже хрустким, а щавель додасть легку кислинку загальному смаку.
  2. Всі інгредієнти соусу перебити блендером.
  3. У глибоку миску викладаємо овочі та заправляємо петрушечним песто.
    Важливо щедро посолити заправку. Коли заправимо салат, це тільки посилить насичений смак всіх інгредієнтів.

Павло Серветник
Павло Серветник © прес-служба каналу СТБ


Раніше ми публікували рецепт болгарської окрошки.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш telegram і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

За матеріалами: tochka.net версія для друку

Які літні салати ти любиш?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

рецепт салат Павло Серветник більше... приховати

Читай також


Новини партнерів


Коментарі

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net