- чудовий вибір для літнього столу, коли цей можна купити скрізь. Але кількість рецептів з цього овоча настільки велике, що не складно заплутатися. Якщо тебе мучить питання: "Що приготувати з кабачків?", знає відповідь на нього. Давай разом розбиратися.
Літні рецепти з кабачками не обходяться без порад про тушкування. Ми зібрали для тебе кілька страв, які урізноманітнять твій стіл. Це тушковані кабачки, приготовані за різними рецептами. Для любителів м'яса ми приготували рецепт страви з телятиною, а для вегетаріанців - тушковані кабачки з картоплею.
Тушковані кабачки
Це основний рецепт кабачків, який можна вважати класичним. Ти можеш урізноманітнити його, додавши різні інгредієнти. Або, при бажанні, замінити помідори томатною пастою.
Інгредієнти:
- кабачок - 6 шт.,
- цибуля - 3-4 шт.,
- морква - 3-4 шт.,
- помідор - 2-3 шт.,
- зелень петрушки,
- часник за смаком,
- масло рослинне,
- сіль,
- суміш перців,
- цукор,
- лавровий лист і запашний перець.
Приготування:
- Наріж кабачок кубиками, поклади в каструлю і додай кілька ложок води. Посоли, накрий кришкою і вари до готовності близько 15-20 хвилин.
- Натри моркву на великій тертці.
- Наріж цибулю кубиками.
- Цибулю і моркву висип на сковороду, додай трохи рослинного масла.
- Обсмаж до золотистого кольору.
- Очисти помідори від шкірки. Для цього зроби на них хрестоподібні надрізи, залий окропом, а потім відразу помісти в холодну воду. А потім наріж їх.
- Додай помідори до цибулі і моркви.
- Дрібно наріж петрушку і часник.
- Обсмажені овочі і кабачок перемішати, потоми на повільному вогні кілька хвилин.
- Поперчи, додай духмяний перець, лавровий лист, петрушку і часник.
Тушковані кабачки з м'ясом
Інгредієнти:
- телятина - 500 г,
- кабачки - 3-4 шт.,
- цибуля ріпчаста - 2 шт.,
- часник - 1-2 зубчики,
- паста томатна - 1-2 ст.л.,
- вода - 1-1.5 склянки,
- сіль, перець - за смаком,
- масло рослинне,
- приправа для м'яса - за смаком.
Приготування:
- Вимий і просуши телятину, наріж шматочками по 3-3,5 сантиметра.
- Налий в каструлю соняшникову олію, розігрій.
- Додай в каструлю м'ясо і трохи обсмаж.
- Нарізану півкільцями цибулю додай до м'яса.
- Додай солі і приправи.
- Поки м'ясо і цибуля обсмажується, розмішай в склянці води томатну пасту, додай в каструлю і перемішай.
- Накрий каструлю кришкою і готуй м'ясо 35-40 хвилин, поки воно не стане м'яким.
- Не забудь додати до м'яса томатну пасту.
- Крупно наріж кабачки.
- Додай кабачки до тушкованого м'яса, посоли і поперчи.
- Тушкуй овочі з м'ясом близько 15 хвилин, поки кабачки не стануть м'якими.
- Дрібно наріж часник і додай до страви.
- Вимкни плиту і дай страві настоятися близько 10 хвилин.
- Після цього можеш подавати кабачки до столу.
Тушковані кабачки з овочами
Інгредієнти:
- кабачки - 2 шт.,
- картопля - 3 шт.,
- помідори - 2 шт.,
- морква - 1 шт.,
- цибуля - 1 шт.,
- сіль за смаком,
- перець чорний - за смаком,
- масло рослинне - 30 мл.
Приготування:
- Налий масло в каструлю.
- Лук, попередньо дрібно порізаний, додай в каструлю і підсмаж.
- Нарізану кубиками моркву додай до цибулі, злегка обсмаж.
- Додай нарізані кабачки, обсмажити їх до золотистого кольору.
- Засип в казан нарізану картоплю, налий води і туші під кришкою 20-30 хвилин.
- Коли овочі майже дійдуть до готовності, додай в каструлю помідори.
- Додай солі і перцю.
- Протушкуй все п'ять хвилин.
- При бажанні можна додати до страви зелень. Подавай блюдо трохи охолодженим.
Раніше ми розповідали тобі, як варити аджику. Прості і швидкі рецепти можна подивитись .
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі