Середина літа, а ідеальний пікнік досі так і не відбувся? Пора виправляти ситуацію! Для цього потрібен лише гарний настрій та кошик — а ми підкажемо, що туди покласти, щоб сповна насолодитися відпочинком та смачними стравами на грилі.
- Вино
Будь-який пікнік радимо починати з келиха вина — він допоможе розслабитися і почати відпочинок вже зараз. Побалуй свої рецептори м’яким смаком розе: легке вино з ароматом чайної троянди, прянощів та родзинок може стати чудовим аперитивом перед тим, як почнеться гриль-трапеза. Ще один чудовий варіант: вишнева наливка, виготовлена за старовинним домашнім рецептом. Тягучий, в міру сухий, з яскравим смаком і легким відтінком вишневої кісточки — цей напій по-справжньому літній, добре пасує до грильованих овочів, м’яса, сирів.
На фото: Вино від BESARABIA, вишнева домашня наливка від "Хані Баджер".
- Пиво
Ти не поціновувач вина? Заміни його пивом! Але не абияким, а крафтовим. Українські пивовари знають, як зварити відмінне пиво з яскравим, насиченим смаком, кожен ковток якого подарує справжню насолоду. Гуцульське, одеське, вінницьке — обрати зараз є з чого. Сучасні майстри пивної справи вміло поєднують багатовіковий досвід пивоваріння із сучасними технологіями. Поки розпалюється вугілля в грилі — розпалюй апетит легким та смачним українським пивом.
На фото: Пиво від "Ципа", Одеська родинна броварня Hoppy Hog Family Brewery, "Звір".
- Холодні закуски
Саме час додати до пікнік-меню холодні закуски — адже поки основні страви готуються на грилі, потрібен час. Витрачай його на те, щоб поласувати незвичайним сиром: сулугуні, імеретинський з кропом або курагою стануть ідеальним доповненням до твого келиха.
На фото: Сири від кафе-сироварні "Мацоні".
- Сир на грилі
Продовжуючи сирну тему: багато хто забуває, що сир також можна грилювати. А дарма! Це ж дуже смачно і досить незвично: під золотавою скоринкою на тебе чекатиме ніжна й ароматна серединка. Найкращий вибір для грилювання — це сир халумі. Він добре тримає форму: зручно брати щипцями й перевертати. Можна пробувати посмажити на грилі й інші сорти, головне —обирати якісний сир з натурального молока, без синтетичних домішок, барвників та консервантів.
На фото: Сири від R&A Cheese Case.
- Овочі
Пікнік набирає обертів! Радимо починати смажити овочі. Перець, помідори чері, баклажани, кукурудза, кабачки та цибулька створять ідеальний гриль-тандем. Додаємо до нього ще грибочків та ароматних трав, щоб отримати справжню гастронасолоду. Але не забудь, що овочі мають бути свіжими: “лежалі” томати та баклажани втратили вологу ще до потрапляння на гриль, тому смачними не будуть. Головний секрет вдалих овочів-гриль — солити їх після приготування, а перед подачею скропити оливковою олією та лимонним соком.
На фото: Овочі від "Всі. Свої. Власна точка".
- Риба
Слідом за овочами в бій вступає “важка артилерія” — риба та м'ясо. Якщо ти любиш ніжну рибку “з димком”, обирай сібас — у ньому немає дрібних кісточок, отже на пікніку ласувати такою стравою буде дуже зручно.
На фото: Сібас від "Всі. Свої. Власна точка".
- М’ясо
Люля-кебаб чи ковбаски? Стейк чи шашлик? На грилі та мангалі можна приготувати безліч м’ясних страв. Головне — обирати свіжий продукт. Якщо ви з друзями чи родиною купуєте та маринуєте м'ясо самі — звертайте увагу на його колір, запах та пружність. На пікніку до останнього тримайте його в холодильнику чи термосумці, щоб не зіпсувався. Якщо ж віддаєте перевагу вже замаринованим м’ясним продуктам — обирайте перевіреного виробника. На щастя, зараз багато українських брендів пропонують смачне та свіже м'ясо для грилю.
На фото: М'ясні продукти від Meat&Roses.
- Фрукти та шоколад
Пікнік та шашлик — не привід відмовлятися від десерту. На грилі можна підсмажити персики, груші, банани та улюблені солодощі. Вийде оригінально та смачно — обов’язково спробуй, якщо у твоєму меню ще немає фруктів ”з димком”. А потім, оцінивши смак, приготуй ще й десерт: надрізаємо банани, кладемо всередину шоколад — і на гриль.
На фото: Шоколад від LEOPOL'.
Ще більше про грильовані страви знають Всі. Свої: 27–28 липня проект проведе літній . Купити м’ясо, рибу, овочі та солодощі від українських виробників, приготувати це одразу на великому грилі та гарно провести час на терасі зможете на Десятинній, 12, з 10:00 до 20:00. Вхід вільний.
Вже 19-20 липня в столиці відбудеться мексиканський карнавал Santa Muerte Carnival. Подробиці читай за посиланням.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі