Пиріг з млинців: святковий рецепт

Медовий Спас в Україні, та й в усьому православному світі, відзначають 14 серпня. У цей день їдять мед з маком, ходять до церкви і намагаються зробити побільше хороших справ, щоб забезпечити собі щастя на весь майбутній рік. tochka.net вже публікувала для тебе рецепти на Медовий Спас, але зараз ми вирішили розповісти тобі про десерт з медом, який можна легко і швидко приготувати - млинцевий пиріг.

Так, звичайно, ти можеш сказати, що на Медовий Спас прийнято пекти рулети з маком, печиво та інші солодощі, а млинці можна залишити до Масляної, але хіба календар свят може вказувати нам з тобою, коли побалувати себе смачними, повітряними млинцями? Тим більше, медовий млинцевий пиріг - просте і смачне блюдо, яке не займе багато часу у досвідчених майстринь млинчиків, але і не стане головним болем для тих, хто не вміє пекти.

Млинцеві пироги готували ще наші предки і зазвичай використовували близько 20 "листів". А ось прошарок могла бути різною - тут вже можна покластися на свою фантазію і дати волю всім бажанням смакових експериментів. Так що зберігай рецепт, він стане в нагоді тобі не тільки на Медовий Спас, але і в будь-який момент, коли захочеться поставити на стіл що-небудь солодке і швидке в приготуванні.

Рецепт медового млинцевого пирога

Зверни увагу на те, що рецепт начинки млинцевого пирога можна міняти на свій смак. Так, лимон можна замінити на кисло-солодкі яблука. Але пам'ятай, що цедра і сік надають пирога пікантності і роблять мед менш нудотним, тому контролюй кількість меду, якщо вибереш іншу начинку.

Інгредієнти для крему:

півтори склянки рідкого меду,
один великий лимон,
половина чайної ложки кориці.

Інгредієнти для декору:

три столових ложок пудри.

Інгредієнти для млинців:

500 мілілітрів молока,
два курячих яйця,
дрібка солі,
три столові ложки цукру,
півтори склянки пшеничного борошна,
дві столові ложки рослинної олії,
розпушувач.

Приготування:

Налий в ємність молоко, воно повинно бути кімнатної температури.
Вбий в молоко яйця, додай сіль і цукор.
Поступово підсипай муку. Помішуй масу, щоб в ній не утворилися грудочки. Доведи масу до консистенції нежирної сметани і додай розпушувач.
Ще раз все перемішай, залиш на 15-20 хвилин і додай рослинне масло.
Налий трохи масла на сильно розпечену сковороду і приступай до смаження млинців. Для пирога тобі знадобиться 15-20 млинців, діаметром близько 22-24 сантиметрів. Кожен млинець змащуй вершковим маслом, а якщо ти дотримуєшся посту, то заміни його рослинним.
На тертці для пармезану натри цедру лимона.
Змішай мед з натертою цедрою, додай корицю і одну чайну ложку лимонного соку. До слова, ти можеш додати і більше соку, так смак лимона стане виразніше.
Коли млинці трохи охолонуть, намаж їх кремом і сформуй торт. Дай йому настоятися близько 15-20 хвилин.
Перед подачею посип торт цукровою пудрою і за бажанням прикрась ягодами.

Якщо у тебе алергія на цитрусові або не хочеться морочитися з цедрою лимона, то тТи можеш приготувати пиріг з іншою начинкою, наприклад, яблучної. Для цього випечеш млинці за рецептом, який ми розповіли вище і візьми:

три-чотири яблука,
корицю,
мед.

Для того, щоб приготувати начинку:

Очисти яблука від шкірки і насіння, наріж тонкими часточками.
Трохи потушкуй яблука на сковороді в декількох ложках води і доведи до напівготовності.

Таку начинку потрібно намазувати на млинці за особливою схемою: трохи меду з корицею - яблука - знову мед.

Сподіваємося, тобі сподобається млинцевий пиріг настільки, що він стане частим гостем твого святкового столу. Тим більше, як бачиш, ми не помилилися з часом приготування - такий тортик можна приготувати за дуже короткий термін. У нас приготування зайняло всього 25 хвилин (не рахуючи того часу, коли ми давали десерту настоятися).

Раніше ми розповідали тобі про те, чому Медовий Спас отримав відразу три назви в народі і які прикмети з цим пов'язані. За посиланням ти можеш дізнатися, як передбачити погоду, захистити будинок від злих духів і виконати найзаповітніші бажання в це свято.

А якщо ти шукала привітання у віршах російською та українською мовою з Медовим Спасом для своїх рідних і близьких, то знайдеш їх за посиланням. Поспішай відправити всім повідомлення, щоб скрасити свято. І згадай, кому ти давненько не дзвонила - раптом Маковей саме час для того, щоб пригадати минуле? Ну або нагадати про себе коротким повідомленням.