Суп з морепродуктами за рецептом «СушіЯ» (фото та відео)

Напевно, вижити в нелегких умовах японської погоди, та де-небудь островах, та ще й без гаряченького супчика просто неможливо!

Про місо й удон ми всі чули, рецепти їх приготування ви ще обов'язково прочитаєте на нашому сайті, а зараз - просто «Суп з морепродуктами».

Пропонуємо вашій увазі ще один майстер-клас, який провела Світлана Піддубна, консультант із технології та якості мережі ресторанів «СушіЯ».

Суп з морепродуктами

Вареного окуня, креветки й лосося викладаємо в тарілку, додаємо туди попередньо замочені у холодній воді водорості вакаме. Викладаємо сир тофу. Заливаємо все розігрітим бульйоном-клер. Посипаємо суп дрібно нарізаною зеленою цибулею й видавлюємо туди сік половинки лимона.

Бульйон-клер готуємо так: 85 г води кип'яченої, 5 г міріну, 10 г соєвого соусу, й додаємо туди на кінчику ложечки японської рибної приправи хандаші.

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!