Крем-суп з кабачків: простий покроковий рецепт

Якщо ти відкрила цю статтю, ми знаємо про тебе три речі: по-перше, ти любиш кабачки. По-друге, ти любиш крем-супи, по-третє - у тебе, швидше за все, є блендер.

Як ти напевно знаєш, крем-супів існує безліч: грибний, вершковий, сирний, гарбузовий, крем-суп з кольорової капусти і так далі. Але оскільки сезон кабачків ще не закінчився, а рецептів страв з кабачків - безліч, сьогодні розповімо покроковий рецепт саме такого крем-супу.

Чому кабачковий крем-суп - відмінна альтернатива іншим першим стравам? Відповідь проста, як і рецепт такого блюда - кабачковий крем-суп апетитний, смачний, незвичайний за рахунок того, що ти навряд будеш готувати його так часто, як курячий супчик або гороховий. Інші його плюси: він дієтичний і корисний.

Важливо! Кабачковий крем-суп можна приготувати на будь-якому м'ясному бульйоні або ж овочевому. Ми сьогодні надаємо тобі рецепт на овочевому бульйоні, а ти готуй так, як любиш.

Отже, яка ж покрокова інструкція приготування найбільш простого і смачного крем-супу з кабачків?

Складові:

картопля - 400 г;
морква - 1 шт;
кабачки - 400 г (3-4 штуки);
цибуля - 1 шт;
часник - 4 зубчики;
олія - 2 ст.л .;
вершкове масло - 20 г;
сіль, перець, спеції - за смаком.

Покроковий рецепт:

крок: візьми картоплю, ретельно очисти її і постав варитися в ємність з водою.
крок: то ж робимо з кабачками - чистимо і відварюємо.
крок: в той час як варяться картопля і кабачки, часу дарма не втрачаємо. Можеш поки почистити цибулю і моркву.
крок: дрібно нарізаємо моркву і цибулю. Попередньо нагрій сковороду. Лук потрібно обсмажити на оливковій або рослинній олії. Для більш м'якого смаку можна додати грамів 20 вершкового масла.
крок: коли цибуля досмажиться до золотистого напівпрозорого кольору, додаємо в сковороду моркву. Смаж близько 15 хвилин до випаровування рідини. Часник для більш гострого смаку радимо докинути туди ж.
крок: по закінченні 15 хвилин відправляй вміст сковороди в блендер і перемішуй в пюре. Дай есенції постояти пару хвилин.
крок: а тепер згадуємо про картоплю! Корисний лайфхак: не зливай всю воду з картоплі, залиш один стакан відвару на випадок, якщо кабачковий крем-суп вийде надто густим. Розімни в каструльці картоплю (ніби робиш пюре) і додавай в блендер до тієї каші, що вийшла з сковороди. Подрібни до однорідної маси.
крок: переливаємо крем-суп з блендера в каструлю і доводимо до кипіння. У разі, якщо він вийшов занадто густим, додаємо картопляний відвар.
крок: додаємо решту спецій за смаком, красиво розливаємо кабачковий крем-суп по тарілочках і тішимо себе і наших близьких ароматними і корисними ласощами!