Абрикосова панна котта: покроковий рецепт

Дізнайся, як приготувати смачний десерт

Марина Гош
Марина Гош
журналіст
17 вересня 2019, 08:00
рецепти
Абрикосова панна котта: покроковий рецепт © depositphotos.com

Що приготувати з абрикосами? Компот або варення займе багато часу, а ось десерт порадує. tochka.net знайшла для тебе рецепт панна котти, який допоможе зробити десерт з абрикосами.

Абрикосова панна котта

Інгредієнти:

  • 450 грам абрикосів,
  • 1 ч.л. желатину,
  • 400 мл жирних 30% вершків,
  • 100 г цукру,
  • 1 ст.л. цукру для запікання абрикосів,
  • стручок ванілі,
  • 50 мл амаретто,
  • цукрова пудра.

Приготування:

  1. Видали кісточки з абрикосів. Розділи на три частини. Третину залиш, інші абрикоси поклади на деко зрізами вгору і присип цукром.
  2. Постав деко в духовку, розігріту до 200 градусів. Випікати 7-10 хвилин.
  3. Желатин залий трьома столовими ложками води і залиш розбухати.
  4. Розріж стручок ванілі уздовж навпіл. Очисти від насіння. І стручок, і насіння поклади в кухлик, додай вершки і цукор. Постав на вогонь і доведи до кипіння. Потім вимкни вогонь, накрий кухлик кришкою.
  5. Запечені абрикоси переклади в зручну ємність і за допомогою блендера збий їх в пюре.
  6. Набряклий желатин розтопи на маленькому вогні. Але будь уважною - не можна дати йому закипіти.
  7. Проціди вершкову суміш, додай до неї желатин і пюре. Добре перемішай.
  8. Розлий масу по креманках і постав в холодильник на дві-три години, до повного застигання.
  9. Візьми абрикоси, які відклала на самому початку. Дрібно наріж і залий лікером. Дай настоятися п'ять-десять хвилин.
  10. Залий абрикосами желе в креманках.

Панна котта з абрикосами і медом

Інгредієнти:

  • 12 абрикосів,
  • 1 ст.л. оливкового масла,
  • чверть склянки води,
  • 1 ст.л. желатину,
  • три склянки вершків (35%),
  • мед.

Приготування:

  1. Розріж абрикоси навпіл, дістань кісточки. За допомогою пензлика змасти оливковою олією.
  2. Обсмаж абрикоси на розпеченому грилі. На кожну сторону витрать три-чотири хвилини.
  3. Дай охолонути і подрібни блендером. Рівномірно розподіли між шістьма формами.
  4. Залий желатин водою і дай набрякнути.
  5. Вершки і мед вилий в каструлю і вари на середньому вогні. Доведи до кипіння, а потім зніми з вогню. Додай до вершків віджатий желатин. Розмішай масу до розчинення желатину.
  6. Розлий суміш по формах і залиш стояти при кімнатній температурі на двадцять хвилин. Потім помісти в холодильник на чотири години.

Раніше ми розповідали про те, як приготувати груші на зиму. Дізнайся рецепти незвичайних заготовок.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999