Єврейський Новий рік: ТОП-5 салатів на свято

Дізнайся рецепти традиційних єврейських салатів

Марина Гош
Марина Гош
журналіст
20 вересня 2019, 21:20
рецепти
Салати на Єврейський Новий Рік © depositphotos.com

30 вересня розпочнеться святкування єврейського Нового року. Свято це триватиме до 1 жовтня. tochka.net розповідає тобі, які салати поставити на стіл.

ТОП-5 салатів на єврейський Новий рік

  1. Салат "Форшмак"

Інгредієнти:

  • 4 філе солоного оселедця,
  • 3 курячих яйця,
  • 1 ч.л. гірчиці,
  • 2 ч.л. оцту,
  • 2 ч.л. рослинного масла,
  •  чорний перець горошком,
  • чорний запашний перець горошком,
  • 2 яблука,
  • 2 цибулини,
  • 2 картоплини,
  • знежирене молоко.

Салати на Єврейський Новий Рік
Салати на Єврейський Новий Рік © depositphotos.com

Приготування:

  1. Звари яйця круто.
  2. Очисти картоплю, наріж і відвари в киплячій підсоленій воді.
  3. Злий воду, переклади картоплю в чашу для блендера, злий в нього молоко і збий пюре.
  4. Очисти яйця, розріж навпіл. Як відкинути жовтки і збий з гірчицею, оцтом, рослинним маслом і свіжомеленим перцем. У тебе повинна вийти однорідна маса.
    Очіть яблука від шкірки і серцевини. М'якоть наріж великими шматками.
  5. Лук також очисти і крупно наріж, точно також зроби з оселедцем.
  6. Взбий блендером яблука, оселедець, цибулю і яєчні білки.
  7. Додай жовтки і картопля і добре перемішати.

  1. Салат з дайкона з кунжутним насінням

Інгредієнти:

  • 4 г дайкона,
  • 10 г молодого кропу,
  • пучок зеленої цибулі,
  • 2 ст.л. кунжутного насіння,
  • два огірка,
  • 1 ст.л. соєвого соусу,
  • морська сіль, перець чорний мелений - за смаком,
  • 3 ст.л. оливкового масла,
  • 1 ч.л. рубаної петрушки.

Приготування:

  1. Очисти дайкон, натри довгою соломкою.
  2. Кріп, огірок і цибулю дрібно нашаткуй.
  3. Виклади овочі в тарілку, додай кунжутне насіння, соєвий соус, сіль, перець і оливкове масло. Перемішай і помісти в салатницю.
  4. Прикрась салат петрушкою.

  1. Салат "Табула"

Інгредієнти:

  • 200 г кускусу,
  • 300 г помідорів,
  • петрушка, зелена цибуля - за смаком,
  • лимон,
  • 5 ст.л. оливкового масла,
  • сіль, перець - за смаком.

Приготування:

  1. Залий кускус окропом на 20 хвилин.
  2. Наріж помідори. Лук і петрушку відокрем від стебел і нарубай.
  3. Змішай петрушку, цибулю, помідори і кускус.
  4. Заправ салат оливковою олією, додай сік половини лимона.
  5. Посоли, поперчи і постав в холодильник.
  6. Перед подачею можна додати часточки лимона.

  1. Салат з нуту

Інгредієнти:

  • 800 г консервованого нуту,
  • 400 г помідорів,
  • 2 головки білої цибулі,
  • 4 ст.л. лимонного соку,
  • 2 коробочки кардамону,
  • 2 гвоздики,
  • 0,5 ч.л. чорного меленого перцю,
  • 0,5 ч.л. кумина,
  • 0,5 ч.л. меленої кориці,
  • 0,5 ч.л. меленого мускатного горіха,
  • 300 г натурального йогурту,
  • сіль за смаком,
  • 2 зубчики часнику,
  • 0,5 пучка кінзи,
  • 0,5 г петрушки.

Салати на Єврейський Новий Рік
Салати на Єврейський Новий Рік © depositphotos.com

Приготування:

  1. Висип нут з банки на сито і почекай, поки рідина стече.
  2. Вимий помідори, обріж шкірку спиралевидно і відклади. Вона ще стане в нагоді.
  3. М'якоть помідорів разрежь ломтикамі.
  4. Лук очисти і поріж кільцями.
  5. Перемішай цибулю, помідори і нут. Додай лимонного соку.
  6. Чорні зерна кардамону, гвоздику, перець і кумін нагрій в сухій сковороді до появи міцного аромату. Подрібни в ступці і змішай з корицею і мускатом.
  7. Прянощі і йогурт перемішай.
  8. Очисти часник, пропусти через прес і додай в йогурт.
  9. Листя кінзи і петрушки порубай.
  10. Виклади салат в глибоку тарілку, полий йогуртом.
  11. Страву можна прикрасити квітами з шкірки помідорів.

  1. Ізраїльський салат з оселедцем

Інгредієнти:

  • 200 г макаронів,
  • 200 г оселедця,
  • головка ріпчастої цибулі,
  • 100 мл білого сухого вина,
  • 2 ст.л. бренді,
  • 100 г майонезу,
  • Сіль за смаком.

Салати на Єврейський Новий Рік
Салати на Єврейський Новий Рік © depositphotos.com

Приготування:

  1. Відвари макарони.
  2. Відвари буряк і наріж кубиками, коли вона охолоне.
  3. Очисти оселедець від кісток і розбери на дрібні шматочки.
  4. Змішай майонез з вином і бренді, додай дрібно порубаний лук і спеції.
  5. Перемішай всі інгредієнти і додай заправку.

Раніше ми розповідали тобі про традиції єврейського Нового року.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999