Десерт персиковий коблер покроковий рецепт

Сезон персиків — саме час, щоб приготувати щось особливе. Чому б не спробувати зробити коблер з соковитою і яскравою начинкою? tochka.net ділиться з тобою покроковим рецептом коблера з персиками, який чудово підійде до післяобіднього чаювання.

Що таке коблер?

Коблер — пиріг з фруктів, викладених у форму для випічки та покритих тестом. Якщо є бажання, фрукти можна замінити іншою соковитою начинкою.

Коблер популярний в англійській та американській кухні. Це не дивно, адже він з'явився в британо-американських колоніях. Рецепт з'явився через те, що потрібних інгредієнтів для улюблених пудингів переселенці знайти не могли — і замінили традиційний десерт коблером. Назва у пирога з'явилося в 1859 році, але походження її невідоме.

Інгредієнти:

500 г персиків
1 кг цукру
1 ст. л. лимонного соку
1/2 склянки борошна
1/2 ч. л. солі
120 мл молока
100 г вершкового масла

Приготування:

Спочатку приготуй начинку. Для цього очисти персики від шкірки та видали кісточки.
Поклади персики в глибоку товстостінну каструлю. Додай пів склянки цукру, лимонний сік і перемішати.
Тушкуй персики на невеликому вогні та періодично помішуй протягом п'яти хвилин.
Змасти прямокутну форму розм'якшеним вершковим маслом.
Виклади персики в форму.
Змішай борошно, розпушувач, сіль, вершкове масло і цукор. Додай молоко і змішай все до однорідності.
Виклади тісто на персики.
Випікай пиріг в духовці при 190 градусах 30-35 хвилин.

До речі, взимку ти можеш замінити свіжі персики на консервовані.

Порада, як легко очистити персики. Найпростіший спосіб — обережно опустити по 2-3 персики за раз в каструлю з киплячою водою. Залиш їх у воді приблизно на 30 секунд, а потім перенеси в крижану воду. Ванна з крижаною водою викличе у них "шок" і запобіжить приготування м'якоті персика, але шкірку персика буде так легко очистити, що тобі навіть не знадобиться ніж!

Раніше ми розповідали, як приготувати улюблений десерт королеви бісквіт "Вікторія".

ЧИТАЙ ТАКОЖ: