Китайські пельмені: покроковий рецепт

Китайські пельмені - оригінальне блюдо східної кухні. tochka.net вирішила розповісти тобі, як приготувати китайські пельмені і ділиться рецептом.

Рецепт китайських пельменів включає в себе інгредіненти і докладну інструкцію приготування, але ми радимо також запастися прямокутними тарілками для оригінальної подачі.

Китайські пельмені смажені: рецепт

Інгредієнти:

• 500 г борошна,
• 375 мл води,
• 0,5 ч.л. солі,
• 1 ст.л. соняшникової олії,
• ріпчаста цибуля,
• 300 г свинини,
• 400 г пекінської капусти,
• 2 шт зеленої цибулі,
• 1 ст.л. соєвого соусу,
• 0,5 ч.л. цукру,
• три зубчики часнику,
• 1 ч.л. імбиру,
• 1 ст.л. соняшникової олії,
• 1 ст.л. кунжутного масла.

Приготування:

1. Почни з начинки. Дрібно наріж капусту і склади в чашу. Посоли, злегка примни і дай настоятися доти, поки вона не пустить сік.
2. Сік відіжми і проціди в чашку об'ємом 380 мл.
3. Наріж цибулю, кінзу і натри імбир.
4. Перекрути м'ясо.
5. Змішай всі інгредієнти, додай соєвий соус і перемішай. Видави в начинку часник, а зелену цибулю поклади зверху і вилий на нього кунжутне масло.
6. Ще раз перемішай і додай крохмаль.
7. Накрий начинку плівкою і постав на годину в холодильник.
8. Переходь до приготування тіста. У чашку з капустяним соком додай воду.
9. Закип'яти воду, додай сіль і масло.
10. Просій борошно, зроби в ньому поглиблення і влий окріп.
11. Перемішуй тісто спочатку виделкою, а потім руками.
12. Зроби з тіста кулю, накрий пінкою і залиш на 10 хвилин.
13. Розділи тісто на чотири частини. З однієї сформуй ковбаску, роздягли її на 11 кульок.
14. З кульки тесту сформуй корж. Зверни увагу на те, що краї коржа повинні бути тонше ніж центральна частина.
15. Коли все коржі будуть готові, склади їх і накрий плівкою.
16. Візьми два, поклади начинку в центр кожної і сформірйй шви.
17. Заготовки складовій на подпиленний борошном дошку.
18. Розігрій сковороду, додай 2 ст.л. масла, виклади пельмені швом вгору.
19. Близько трьох-п'яти хвилин смаж дно пельменів.
20. Влий на сковороду гарячу воду, так, щоб пельмені були покриті майже на половину і накрий кришкою.
21. Через п'ять хвилин, коли вода повністю випарується зніми з вогню.
22. Готові пельмені виклади на тарілку.

Раніше ми розповідали про те, як приготувати вегетаріанські котлети з нуту.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Страви з брокколі: рецепт пасти під молочно-сирним соусом
• 6 алкогольних напоїв з серіалів і кіно, які ти можеш зробити вдома

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!