Через 8 років успішних ефірів "МастерШеф", Ектор Хіменес-Браво презентував власне кулінарне шоу на СТБ: "Прокинься з Ектором". Програма виходить по неділях о 9:00. У кожному випуску ведучий готує з того продукту, який раніше був ненависним для зоряного гостя.
В одному з випусків кухню Ектора відвідала зоряний фітнес-тренер і ведуча шоу "Зважені та щасливі" Аніта Луценко. Звучить дивно, але адепт здорового харчування всією душею ненавидить... вівсянку! Щоб переконати Аніту та змусити її по-новому поглянути на ранкові пластівці, Ектор розробив три несподіваних рецепта з вівсянки.
Фалафель з вівсяними пластівцями і кунжутним соусом: рецепт
Інгредієнти:
- Нут - 320 г
- Вівсяні пластівці - 320 г
- Яйце - 1 шт.
- Петрушка - 50 г + 10 г
- Часник - 50 г
- Кінза - 50 г
- Цибуля - 170 г
- Лимонний фреш - 10 г
- Зіра - 10 г
- Тахіні - 50 г
- Чорний перець
- Сіль
Спосіб приготування:
- Нут заздалегідь замочити на 8 годин.
- У м'ясорубці перемолоти замочений нут, петрушку, кінзу, часник, цибулю. Додати сіль, перець, зіру, яйце і вівсяні пластівці. Вимішати в однорідну масу.
- Скачати кульки однакового розміру, обсмажити їх у фритюрі і викласти на паперовий рушник.
- Для соусу перемішати тахіні з лимонним соком, додати пару столових ложок води і нарізану петрушку.
- Фалафель подавати з соусом, свіжими овочами та зеленню.
Різотто з вівсянки з лисичками: рецепт
Інгредієнти:
- Вівсяні пластівці - 100 г
- Цибуля-шалот - 20 г
- Вершкове масло - 40 г
- Пармезан - 50 г
- Лисички - 50 г
- Білі гриби - 50 г
- Часник - 50 г
- Біле сухе вино - 20 г
- Курячий бульйон - 300 мл
- Зелений горошок - 20 г
- Петрушка - 5 г
- Рукола - 5 г
- Сіль, перець
Спосіб приготування:
- Часник і 150 г цибулі дрібно нарубати. Обсмажити у вершковому маслі до золотистого кольору. Додати біле вино, дати йому випаруватися протягом 3-5 хвилин. Всипати вівсянку. Заважати до готовності, потроху додаючи курячий бульйон. Додати тертий пармезан і відварений зелений горошок.
- Лисички і білі гриби нарізати, обсмажити разом з цибулею, що залишилася до готовності.
- З'єднати різотто в тарілці. Прикрасити пармезаном, петрушкою і руколою.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Шоколадний кейк з вівсянкою: рецепт
Інгредієнти:
- Вершкове масло - 200 г
- Коричневий цукор - 100 г
- Ванільний цукор - 0,5 ч.л.
- Арахісова паста - 200 г
- Вівсянка - 300 г
- Кориця - 0,5 ч.л.
- Шоколад - 200 г
- Сіль
Спосіб приготування:
- У сухій сковороді змішати коричневий і ванільний цукор. Нагріти і карамелізувати його. Додати вершкове масло. Коли воно розтане, а карамель стане однорідною, додати в сковороду вівсянку.
- На водяній бані розтопити шоколад. У цю ж ємність додати арахісову пасту і змішати її з шоколадом.
- Деко застелити пекарським папером. У формувальне кільце викласти шар карамелізованої вівсянки. Утрамбувати. Вилити шар шоколадно-арахісової пасти. Зверху викласти ще один вівсяний шар. Дати кейку охолонути.
- За бажанням можна прикрасити кейк шоколадним соусом. Для цього змішати вершки (50 мл), какао (1 ст.л.) і цукор (2 ч.л.), домогтися однорідної текстури без грудочок. Полити цією вершковою масою десерт зверху. Прикрасити свіжими ягодами.
Якщо ти не спокусилася на вівсянку навіть після цих рецептів, то почитай про її користь для здоров'я та краси.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
- Смажена вівсянка: ТОП-5 покрокових рецептів смачних сніданків
- Як приготувати ідеальну вівсянку на сніданок: секрети Джеймі Олівера
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі