Різдвяні рецепти десертів іноді здаються занадто складними. Але, повір, ці страви варті того, щоб готувати і чекати. tochka.net відповідає на питання "Що приготувати на Різдво" і пропонує тобі рецепт пудингу.
Цей різдвяний пудинг зазвичай випікають в Англії за чотири тижні до Різдва. Так що поспішай!
Фруктовий пудинг на Різдво
Інгредієнти:
- чорна смородина - 250 г,
- родзинки - 270 г,
- вишня в'ялена - 220 г,
- журавлина в'ялена - 180 г,
- ананаси в'ялені - 100 г,
- лимонні цукати - 150 г,
- апельсинові цукати - 150 г,
- курага - 160 г,
- хліб білий - 250 г,
- вершкове масло - 125 г,
- цукор - 120 г,
- морква - 1 шт.,
- яблуко - 1 шт.,
- борошно 1 ст. л.,
- яйця курячі 3 шт.,
- коньяк - 150 г,
- лимонна цедра 1 шт.,
- апельсинова цедра 1 г,
- сіль - 1 щіпка,
- ванільний екстракт - 2 ст. л.,
- кардамон мелений - 1 ч. л.,
- мускатний горіх мелений - ½ ч. л.,
- лимон - 1 шт.,
- волоські горіхи - 50 г,
- мигдаль смажений - 50 г,
Приготування:
- Промий і обсуши сухофрукти. Натри цедру лимона і апельсина.
- Розморозь чорну смородину, а зайвій воді дай стекти.
- Поклади всі інгредієнти в глибоку ємність, додай сік одного лимона.
- На дрібній тертці натри яблуко і Морков, додай в ємність.
- Обсмаж волоські горіхи і мигдаль, поріж і також додай до інгредієнтів. Ретельно перемішати.
- Додай цукор, сіль, яйця, коньяк. Вимісити.
- У ступці розітріть мускатний горіх і кардамон.
- Наріж невеликими кубиками білий хліб без кірок і також додай в ємність разом зі столовою ложкою борошна і розм'якшеним вершковим маслом. Вимісити все ще раз.
- Додай кардамон і мускатний горіх, ретельно змішай масу до однорідності.
- Ліжку фольгу на дно вогнетривкої миски.
- Поклади масу в миску, старайся ніжно, але щільно утрамбувати її.
- Щільно оберни миску фольгою зверху. І постав на водяну баню або помісти в мультиварку на режимі "Варка на пару". Кожні 40 хвилин підливай воду. Якщо готуєш в мультиварці, щось не закривай кришку, а накрий непромокаючої дитячої пелюшкою. Готуй пудинг на бані три-чотири години.
- Готовий пудинг переверни на тарілку, зроби проколи і трохи полів коньяком.
- Загорни пудинг в пергамент.
- Оберни пудинг фольгою і постав в холодне місце на чотири тижні.
Раніше ми розповідали про те, як католики готують
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі